Desery na bazie sera mascarpone mają lekką, zwiewną konsystencję. Są smaczne i pożywne. Desery z mascarpone będą wspaniałą ucztą zarówno podczas uroczystości rodzinnych, jak i przyjemną niespodzianką w upalny letni dzień. Gotują szybko, nie wymagają wielkich umiejętności kulinarnych i mogą być przechowywane w lodówce przez kilka dni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Deser z mascarpone i truskawkami:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml śmietany (33-35% zawartości tłuszczu);
- - 500 g truskawek;
- - 300 g brzoskwiń;
- - 5 łyżek cukier
- - świeża mięta.
- Deser czekoladowy z mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml śmietany (33-35% zawartości tłuszczu);
- - 5 łyżek cukier
- - 200-250 g herbatników czekoladowych;
- - 1/2 łyżki parzonej kawy;
- - 2 łyżki koniak, amaretto lub alkohol;
- - czekolada do dekoracji;
- - Wiśnie koktajlowe w puszkach do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować deser z mascarpone, ubij go mikserem z 1 łyżką. cukier Ubij śmietankę osobno, dodając 2 łyżki. cukier Połącz obie ubite masy i delikatnie wymieszaj, aby mieszanka twarogu nie osiadła. Truskawki i brzoskwinie umyj w chłodnej bieżącej wodzie. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Usuń liście z truskawek. Umieść 2/3 truskawek w blenderze, posyp 2 łyżkami. cukier i zmielić do stanu puree. Pokrój pozostałe truskawki na podłużne ćwiartki, a brzoskwinie na kostkę. Połóż plastry brzoskwini na śmietankach, dużych szklankach (odpowiednie do szkła Hurricane lub Armagnac) lub szklankach, polej puree truskawkowe, a następnie nałóż warstwę kremowej masy serowej. W razie potrzeby powtórz warstwy przecieru truskawkowego i bitego sera. Na wszystkie warstwy nałóż przecier truskawkowy. Udekoruj plasterkami truskawek, parą liści mięty. W razie potrzeby uzupełnij dekorację deseru ulubionymi owocami i jagodami. Odpowiednie jagody, truskawki, jeżyny, maliny, a także plastry kiwi.
2)
Aby zrobić deser czekoladowy mascarpone, ubij ser mikserem z 1 łyżką. cukier Ubij śmietankę osobno, dodając 2 łyżki. cukier lub cukier puder. Połącz obie ubite masy i delikatnie wymieszaj, aby mieszanka twarogu nie osiadła. Połóż połamane czekoladowe ciastko na dnie miski lub szklanki martini. Wlać ponad 1 łyżkę. mieszanki świeżo parzonej kawy i likieru. Ciastko czekoladowe można zastąpić ciasteczkami Savoyardi, które przed zanurzeniem w misce zanurza się w pojemniku z impregnatem kawą i alkoholem lub z kruszonymi ciasteczkami Yubileynoye. Umieść kremowy ser na biszkopcie. Wyrównaj powierzchnię deserową łyżką. Zetrzyj czekoladę na grubej tarce i posyp masę serową na wierzchu. Udekoruj wiśnią koktajlową.
3)
Gotowy deser z mascarpone podawać schłodzony.
Zwróć uwagę
Zapakuj plastik w folię na czas przechowywania w lodówce, aby deser się nie zwijał.
Powiązany artykuł
Jak zrobić deser mascarpone z gotowego ciasta