Jeśli po zrobieniu pierogów zostało ci ciasto, nie martw się. Z tego można ugotować ogromną liczbę innych potraw - lekkich, smacznych i zdrowych. Ich przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a oni sami z pewnością przypadną do gustu wszystkim gospodarstwom domowym.
Wybierz swój przepis
Jeśli gospodyni gotuje pierogi w domu, często pozostaje dodatkowym ciastem. Musisz go użyć tak szybko, jak to możliwe, w przeciwnym razie ciasto wyschnie i nic z niego nie zrobi. Nie przechowuj ciasta na pierogi bez skorupy, pamiętaj o owinięciu go w torbę lub folię i włóż do lodówki. A kiedy będzie czas, wyjmij go i delikatnie ugniataj rękami. Istnieje wiele przepisów na pierogi.
Najprostsze potrawy
Szybko i prosto kluski i kokardy są przygotowywane z pierogów. W przypadku makaronu rozwałkuj pozostałe ciasto cienką warstwą i pokrój w wąskie paski. Im cieńsze i bardziej eleganckie są paski, tym lepszy będzie makaron. Gotowy makaron dodaje się natychmiast do kurczaka lub bulionu mięsnego lub układa na desce do wyschnięcia, a następnie odkłada do przechowywania. Takie kluski są znacznie bardziej przydatne i, co najważniejsze, smaczniejsze niż sklep.
Łuki są również łatwe do przygotowania. Ciasto rozwałkowuje się i wycina z niego koła, jak w przypadku pierogów. Ale nie musisz wkładać farszu do „łuków” - każde koło po prostu gromadzi się w „akordeonie” pośrodku. Łuki są gotowane w osolonej wodzie lub bulionie i podawane z masłem, cukrem lub tartym serem. Takie produkty można zamrozić, jak pierogi.
Aby zrobić pierogi, najpierw zwiń resztki ciasta z pierogów w kiełbaski, a następnie zetrzyj każdą kiełbasę w pasek o szerokości około 3-4 cm. Te paski powinny być nieco grubsze niż pierogi. Niech ciasto wyschnie, a następnie pokrój każdy pasek na szerokość na krótkie pierogi. Pierogi można suszyć i przechowywać jak makaron, ale lepiej użyć natychmiast. Doskonale nadają się do gulaszu i innych potraw mięsnych.
Bardziej wyrafinowane dania
Znane pierogi można przygotować z pozostałości pierogów. Nadzienia stosuje się z tych, które są w domu - gotowane ziemniaki, twarożek, grzyby, kapusta kiszona, wiśnie. Pierogi mogą być wykonane na przyszłość - to znaczy zamrozić je w zamrażarce, a następnie wyjść i gotować w dogodnym momencie.
Pysznym daniem na śniadanie lub kolację będą pierogi nadziewane pierogami. Do gotowania musisz toczyć płaskie ciasta o tej samej grubości co pierogi, ale większe. Cienko pokrojoną kiełbasę lub szynkę, niewielką ilość sera umieszcza się na jednej połowie tortilli, a następnie wszystko zamyka się drugą połową tortilli, podobnie jak w przypadku robienia ciastek. Naczynie układane jest na patelni z masłem i lekko smażone, aby ugotować ciasto, a kiełbasa i ser są rozgrzane.
Kolejnym świetnym daniem jest bułka pierogowa. Nadzienie dla niego można wybrać do smaku. Ciasto rozwałkowuje się cienką warstwą, najlepiej w postaci dużego koła, posmarowanego kwaśną śmietaną lub majonezem. Na warstwie ciasta nakłada się nadzienie równomiernie cienką warstwą - mięso mielone lub mięso mielone zmieszane z drobno posiekanymi warzywami - pomidorami, marchewką, papryką. Następnie kilka małych kawałków masła należy rozrzucić na całej powierzchni. Rolka jest owinięta i ułożona w podwójnym bojlerze. Danie gotuje się przez 40-45 minut, podaje się ze śmietaną, keczupem, sosami.
Powiązany artykuł
Zupa z pierogów: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami ułatwiającymi gotowanie