Rokitnik jest cennym surowcem do przygotowywania deserów, napojów, a także olejku leczniczego. Wszystkie potrawy z tej jagody mają rozpoznawalny smak, zawierają dużo witamin i minerałów. Ponadto jasne pomarańczowe dżemy, galaretki, galaretki i nalewki z rokitnika wyglądają bardzo elegancko.
Wybierz swój przepis
Dżem rokitnika
Gęsty dżem z rokitnika można podawać z herbatą lub jako nadzienie do ciast. Pomoże w przeziębieniach i odżywia organizm witaminami, szczególnie niezbędnymi zimą.
Będziesz potrzebował:
- 1, 5 kg jagód rokitnika;
- 1, 5 kg cukru;
- 1 szklanka wody.
Posortuj rokitnika, usuń łodygi i ściółkę, odrzuć uszkodzone jagody. Opłucz owoce w kilku wodach, złóż je w durszlaku, a następnie osusz je, zraszając je ręcznikiem. Umieść jagody w misce.
Zrób syrop. W rondelku zagotuj wodę z cukrem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Wlej rokitnika gorącym syropem, moczyć przez 2-3 godziny, a następnie wlać syrop z powrotem na patelnię. Zagotuj, ostudź i wlej jagody. Postaw miskę na ogniu, zagotuj mieszaninę i gotuj przez 10 minut. Następnie wlej dżem do sterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Schłodzić rokitnika zwyczajnego i odłożyć do przechowywania.
Galaretka rokitnika zwyczajnego
Zdrowy niskokaloryczny deser to domowa galaretka z rokitnika. Słodycz napoju można zmieniać w zależności od smaku. Kissel, przygotowany zgodnie z tym przepisem, zachowuje wszystkie witaminy - ponieważ zawiera przecier ze świeżych jagód, które nie były długo gotowane.
Będziesz potrzebował:
- 1 szklanka owoców rokitnika;
- 0, 75 szklanki cukru;
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej.
Jeśli lubisz więcej płynnej galaretki, zmniejsz ilość skrobi.
Przetrzyj jagody przez sito, ustaw zacier. Umieść pozostałe ciasto na patelni i napełnij je wodą. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować przez 5 minut, a następnie odcedzić. Ponownie wlej powstały sok owocowy na patelnię, dodaj cukier. Gotuj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
Rozcieńczyć skrobię zimną wodą i wlać do rondla. Podczas mieszania doprowadzić galaretkę do wrzenia i wyjąć z kuchenki. Włóż przecier z rokitnika do gorącej galaretki, wymieszaj i wlej napój do szklanek do ostygnięcia.
Aby zapobiec tworzeniu się filmu na galarecie, posyp go odrobiną cukru.