Dereń - czerwone podłużne jagody o ogromnych właściwościach leczniczych. Stosowano je w medycynie ludowej i kuchni od niepamiętnych czasów - Avicenna i Hipokrates wspominali o nich w swoich pismach.
Wybierz swój przepis
Te małe cudowne jagody są bogate w witaminę C, P i kwasy organiczne, zwłaszcza askorbinowy i jabłkowy. Zawierają garbniki, substancje azotowe i pektynowe, olejki eteryczne, fruktozę i błonnik. Dzięki tej kompozycji dereń ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka, wzbogacając ciało w składniki odżywcze i pomagając mu pozbyć się wielu chorób. To nie przypadek, że wielu astronautów przygotowuje wiele z tych niesamowitych jagód.
Tak więc jagody derenia są bardzo przydatne na przeziębienia - mają właściwości przeciwgorączkowe i antyseptyczne. Pomagają w anemii, ponieważ zwiększają poziom hemoglobiny i chronią przed anemią. A także łagodzą problemy z trawieniem dzięki lotnej produkcji - specjalnych substancji przeciwbakteryjnych. Są przydatne dla osób cierpiących na niestrawność, zgagę i słaby apetyt.
Dereń najlepiej spożywać na świeżo - aby więcej witamin i składników odżywczych dostało się do organizmu. Aby móc jeść przez cały rok, wystarczy zamrozić jagody lub zmielić je z cukrem. W tym ostatnim przypadku należy pobrać 2 kg granulowanego cukru na 1 kg derenia. Zmielony dereń przechowuj w lodówce.
Z owoców i liści derenia można również przygotować wywary przydatne w wysokich temperaturach podczas przeziębienia, zapalenia oskrzeli lub grypy. A sok z derenia jest zalecany osobom cierpiącym na cukrzycę, ponieważ jagody tej rośliny mogą obniżyć poziom cukru we krwi. Napoje z derenia przyczyniają się również do przyspieszenia metabolizmu w organizmie, usuwania z niego toksyn i toksyn.
Ponadto jagody derenia są często używane do przygotowania różnych sosów i sosu do potraw mięsnych. Sosy jagodowe szczególnie dobrze komponują się z drobiem i wołowiną. Pyszne galaretki, dżemy i kompoty są również uzyskiwane z derenia.