Przepis na kalafior ze smażonym boczkiem i ziemniakami doskonale nadaje się na obfity lunch w ciężko pracujące dni. To danie jest wysokokaloryczne, co oznacza, że dostarczy ci energii i siły na cały dzień.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- kalafior - 300-400 gr.
- boczek - 250-300 gr.
- ziemniaki - 2-3 szt.
- czosnek - 1 ząbek
- białe wino - 100-150 ml
- mąka - 150 gr.
- nierafinowana oliwa z oliwek
- sól
- natka pietruszki - 200 gr.
- koperek - 100 gr.
Instrukcja obsługi
1
Kalafior pokroić w kwiatostany i gotować przez kilka 15-18 minut. Wlej mąkę do filiżanki, zalej zimną wodą (200-250 ml), dobrze wymieszaj i odstaw na 20-30 minut.
2)
Roladki gotowane kalafior w mące mieszamy. Umieść na patelni, posypanej oliwą z oliwek. Smażyć na złoty kolor.
3)
Włóż do szklanki jeden ząbek czosnku i trochę grubej soli, zmiel w puree za pomocą blendera. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i dodaj białe wino.
4
Pokrój ziemniaki w kostkę, smaż przez 10-12 minut na patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek. Dodaj drobno posiekany bekon, wlej na wierzch mieszaninę wina i czosnku i smaż przez kolejne 8-10 minut.
5
Połóż kalafior na naczyniu, posyp smażonymi ziemniakami i boczkiem, posyp pietruszką i koperkiem. Smacznego!