Pyszne kruche ciasteczka będą klasycznym dodatkiem do deseru. Nadaje się nie tylko do herbaty, ale także do lodów i sałatek owocowych. Pliki cookie można przygotować w dwóch rodzajach: „Kremowe ciasta” i „Domino”.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku kremowych ciast:
- - 250 g mąki;
- - szczypta soli;
- - 2 łyżeczki cukru waniliowego;
- - 1 jajko;
- - 75 g cukru;
- - 125 g masła.
- Do dekoracji:
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 2 łyżki białego rumu;
- - 1 łyżka proszku kakaowego;
- - 25 g kandyzowanych skórek cytryny;
- - 150 g cukru pudru, 2 łyżki cukru pudru.
- W przypadku plików cookie Domino:
- - 400 g mąki;
- - 150 g cukru pudru;
- - 2 jajka, 2 białka jaj;
- - 2 łyżki rumu;
- - 200 g masła;
- - 2 szczypty soli;
- - 2 łyżki proszku kakaowego.
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj jajko z cukrem, zmiękczonym masłem, solą, waniliną, dodaj mąkę. Ugniataj ciasto szybko. Z ciasta uformuj kulkę i po przykryciu włóż do lodówki na 1 godzinę. Posmaruj blachę do pieczenia masłem. Rozwałkuj ciasto na kawałki na warstwę o grubości 3 mm i wytnij z niego wszelkie kształty. Połóż ciastka na blasze do pieczenia i piecz na średnim poziomie w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 10 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
2)
Ugotuj lukier. Podziel przesiany cukier puder na 2 części, jedną wymieszaj z sokiem z cytryny, a drugą z kakao i rumem. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć grubą glazurę. Nasmaruj połowę przygotowanych schłodzonych ciast lukrem cytrynowym, a drugą połowę czekoladą. Posyp placki cukrowe lukrem czekoladowym, a białe placki cytrynową - drobno posiekaną kandyzowaną cytryną.
3)
Aby zrobić ciasteczka Domino, podziel mąkę i cukier puder na dwie równe części. W każdej części dodaj jedno jajko, jedną łyżkę rumu, 100 g zmiękczonego masła (płatki) i szczyptę soli. Dodaj kakao w proszku do jednej części mąki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Rozwałkuj z każdej części ciasta 1 kulkę i 1 uprząż o wymiarach 3 * 3 cm.
4
Powinno się okazać: 2 holowniki (ciemne i jasne) i 2 kulki (jasne i ciemne). Włóż ciasto do lodówki.
Posmaruj blachę do pieczenia masłem. Rozwałkuj kulki ciasta na warstwy o grubości 0, 5 cm Smaruj ubitym białkiem. Układając jeden na drugim, zawiń w słomkę i umieść w lodówce na 30 minut.
5
Pokrój wałek ciasta na plastry o grubości 0, 5 cm, umieść je na blasze do pieczenia i piecz w średnim piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 12 minut. Weź schłodzone wiązki ciasta. Wytnij 1/5 części (wzdłuż) z lekkiego ciasta, zwiń w cienki szeroki pasek, posmaruj białkiem. Wytnij pozostały jasny pakiet wzdłuż wzdłuż na 4, a ciemny na 5 równych części i zwiń w ołówkowe kiełbaski.
6
Posmaruj całe ciasto białkiem. Wszystkie kiełbasy ułóż w stosy na szerokim pasku lekkiego ciasta i zawiń w rolkę. Przechowywać w lodówce przez 30 minut. Wytnij powstałą rolkę na plasterki (0, 5 cm). Połóż ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 12 minut.