Opalizujący nazwał mieszankę białej, czarnej i czerwonej fasoli. Z niego można ugotować wiele różnych pysznych, a co najważniejsze - zdrowych potraw, ponieważ ten produkt jest bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe i dobrze przyswajalne białko.
Wybierz swój przepis
Z fasoli można ugotować różne przystawki, przystawki lub pełne dania, ponieważ ten produkt jest niezwykle satysfakcjonujący. Jednak przed tym ważne jest prawidłowe gotowanie. Aby przygotować zdrową „tęczową” fasolę, potrzebujesz: 200 g białej fasoli i 100 g czerwonej i czarnej, 1/4 korzenia pietruszki i selera, marchewki, czerwonej cebuli, 1 łyżeczki cukru, oleju roślinnego, soli do smaku.
Czerwoną i czarną fasolę należy włożyć do miski, zalać zimną wodą i pozostawić na 8-12 godzin, okresowo zmieniając wodę. Biała fasola powinna być moczona przez 2-3 godziny przed gotowaniem, ponieważ zwykle gotuje się ją znacznie szybciej. Po upływie ustalonego czasu produkt należy spuścić, umyć i położyć w różnych rondelach, zagotować, dodając cukier do wody. Ten ostatni powinien być trzykrotnie większy niż fasola, ponieważ ma dość duży rozmiar.
Moczenie jest konieczne nie tylko w celu zmiękczenia ziaren, ale także w celu usunięcia z nich oligosacharydów, co może prowadzić do problemów z wzdęciami i trawieniem.
Biała fasola jest zwykle gotowana 30-50 minut po ugotowaniu, a czerwona i czarna - 40-60 minut. W każdym razie ważne jest, aby spróbować najpierw - gotowy produkt powinien być miękki. Fasolka solna powinna być 15 minut przed końcem gotowania, w przeciwnym razie będzie gotowana jeszcze dłużej. Następnie woda musi zostać spuszczona.
Korzenie należy obrać i zetrzeć, drobno posiekaną marchewkę. Następnie delikatnie wymieszaj wszystko w oleju roślinnym, dodaj przyprawy, na przykład kolendrę lub gałkę muszkatołową, czarny pieprz. Połóż posiekaną czerwoną cebulę i wymieszaj wszystko z fasolą. Gotowe danie należy posypać świeżymi ziołami.
Fasola jest przydatna w przypadku naruszeń układu sercowo-naczyniowego, przeciążenia nerwowego, wysokiego poziomu cukru we krwi, zaburzeń układu moczowo-płciowego i osłabionej odporności.
Możesz także ugotować kolejną przekąskę z wielokolorowej fasoli. Aby to zrobić, musisz zagotować szklankę różnych ziaren w sposób opisany powyżej, włożyć durszlak i ostudzić. Następnie dodaj kilka posiekanych czerwonych cebuli, ½ szklanki kwaśnego pomidora, 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, świeżej pietruszki i kolendry. Wszystko wymieszaj, trochę ostudź w lodówce i podawaj.
Kolejne pyszne i piękne danie to tęczowa fasola z orzechami w occie winnym. Aby przygotować to danie, potrzebujesz: 200 g gotowanej czerwonej, białej i czarnej fasoli, ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich, natki pietruszki, szczypty szafranu, 4 łyżki. łyżki octu winnego, szczypta bazylii, sól do smaku.
Wlej ocet winny do garnka, dodaj szczyptę bazylii, przypraw i zagotuj. Następnie dodaj posiekane orzechy, wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia. Umieść gotowaną fasolę w misce sałatkowej, dodaj warzywa i wszystko wymieszaj z mieszaniną orzechów i octu.
Okazuje się, że bardzo smaczna i zdrowa fasola z bakłażanem. Aby przygotować takie danie, potrzebujesz: 150 g fasoli w różnych kolorach, bakłażana, cebuli, papryki, ziół, oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego. Gotuj fasolę, pokrój bakłażana w kostkę i moczyć w słonej wodzie przez pół godziny. Następnie należy go smażyć na oleju roślinnym wraz z cebulą i papryką. Dodaj sól, przyprawy, fasolę, koncentrat pomidorowy i odrobinę ciepłej wody. Mieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Na koniec posyp zielenią.