Cudowne i smaczne danie, które łączy w sobie dwa produkty o odmiennym smaku i strukturze. Posiekana mielona pierś kurczaka i włókno wołowe tworzą przyjemne wrażenia dotykowe. Każde mięso tutaj ma swój własny smak i nie stanowi jednej całości. Wiele osób lubi dwubarwne bułki wołowe i kurczaka na zimno, ale lepiej jest używać go na gorąco.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - olej roślinny;
- - pieprz;
- - sól - 2/3 łyżeczki;
- - tłuszcz - 200 g;
- - pierś z kurczaka - 500 g;
- - pulpa wołowa - 800 g.
Instrukcja obsługi
1
Zdejmij skórę z piersi kurczaka i wytnij kość. Przełóż mięso ze smalcem przez maszynę do mięsa. Dodaj pieprz i sól i dobrze wymieszaj.
2)
Pokrój mięso na 1 centymetrowe plastry. Lekko odetnij i ułóż plastry na stole, delikatnie nakładając się na siebie. Dostajesz rodzaj całej warstwy mięsa.
3)
W jednolitej warstwie posmaruj uprzednio przygotowanego mielonego kurczaka i smalec na warstwie.
4
Aby mięso nie opuściło, ostrożnie zwiń je w rolkę. Złóż folię w 3 warstwach, wlej olej roślinny i włóż do niego rolkę. Nasmaruj rolkę u góry. Owiń folię, aby nie było dziur. Połóż torbę na palecie.
5
Rozgrzej piekarnik do 220oC i umieszczając patelnię w piekarniku, piecz przez 1 godzinę 10 minut. Następnie wyjmij dwukolorową rolkę i bez otwierania folii przykryj dwoma ręcznikami kuchennymi na górze. W tej formie pozostaw na 20 minut.
6
Następnie otwórz folię, usuń rolkę i pokrój w plasterki. Umieść bułki na talerzu i podawaj.
Przydatna rada
Jeśli rolka została przygotowana wcześniej, nie usuwaj jej z folii do momentu podania i cięcia, w przeciwnym razie wyschnie. Schłodzoną bułkę można przechowywać w gorącym piekarniku przez około 10 minut. Z soków, które pozostały w folii, możesz zrobić wspaniały sos mięsny.