Ten tradycyjny deser jest uwielbiany przez wszystkich. A eklery mogą być nie tylko deserem
Wybierz swój przepis
Do przygotowania eklerów potrzebne będą: 100 g masła, 3 jajka, szklanka wody (gładka, fasetowana), 200 g mąki, sól na czubku noża.
Gotowanie eklery
Zagotuj wodę na patelni, roztop w niej olej, włóż tam sól. Następnie stopniowo wlewaj mąkę do garnka, dokładnie mieszając ciasto. Gdy ciasto zacznie pozostawać w tyle za ściankami patelni, ustaw je do ostygnięcia.
Rozbij jajka na ciasto o temperaturze pokojowej, wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię papierem do pieczenia lub posmaruj masłem (lub margaryną). Wyłóż małe zaokrąglone grudki ciasta.
Przydatna rada: jeśli chcesz uzyskać eklery nie małe, okrągłe, ale wydłużone, weź strzykawkę do ciasta i wyciśnij kiełbaski na blachę do pieczenia o długości około 7-9 cm i szerokości około 3 cm.
Piec eklery w rozgrzanym piekarniku w około 180 stopniach Celsjusza przez około pół godziny.
Uwaga! Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ w przeciwnym razie eklery nie będą przewiewne, obszerne.
Po ugotowaniu ustaw eklery na ostygnięcie, a następnie pokrój je na pół i napełnij dowolną śmietaną, bitą śmietaną. Możesz także robić niesłodzone eklery, bary z przekąskami, z różnymi sałatkami.