Kałamarnica jest bardzo zdrowym produktem, którego wartość jest porównywalna z rybami, a pod względem odżywczym - z mięsem. Istnieje wiele różnych przepisów dotyczących tusz kalmarów, ale być może najbardziej niezwykłym i oryginalnym daniem jest faszerowana kałamarnica. Możesz użyć dowolnego produktu jako nadzienia, a także do nadziewania gołąbków, papryki i naleśników.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 4 tusze kalmarów;
- - 200 g grzybów;
- - 2 jaja kurze;
- - 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 cebula;
- - 100 g sera;
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- - 1 szklanka majonezu;
- - 1 łyżka. łyżki mąki;
- - zielenie;
- - sól, przyprawy do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Kałamarnice myjemy pod bieżącą wodą, usuwając je z wnętrza i folii. Wszystko to musi być wykonane bez cięcia tuszy.
2)
Zmiel grzyby i cebulę. W wolnym naczyniu włącz program „Smażenie”, dodaj do miski odrobinę oleju roślinnego i smaż przez 10 minut posiekane grzyby z cebulą.
3)
Gotujemy jajka i ser na grubej tarce, drobno siekamy świeże zioła.
4
W osobnym głębokim naczyniu wymieszaj smażone grzyby z cebulą, tartymi jajkami i serem, dodaj pokrojone warzywa i wszystko dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszaninę należy osolić i doprawić przyprawami.
5
Tuszki kalmarów nadziewamy przygotowanym nadzieniem i mocujemy wszystkie otwory i nacięcia drewnianymi szpikulcami lub wykałaczkami.
6
W osobnym pojemniku przygotuj mieszankę majonezu i kwaśnej śmietany.
7
Na dnie multicookera kładziemy wypchane kalmary, napełniamy je przygotowaną mieszanką, zamykamy pokrywkę i gotujemy naczynie przez 40 minut w trybie „Duszenia”. Po sygnale dźwiękowym otwórz pokrywkę i sprawdź gotowość kałamarnicy wykałaczką.
8
Przed podaniem usuń szaszłyki. Faszerowane kalmary można podawać w całości lub pokroić w rolki. To danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.