Wybierz swój przepis
Skład fasoli
Fasola jest rodzajem rośliny z rodziny roślin strączkowych, której strąki są szeroko stosowane w gotowaniu. Podobnie jak wiele innych roślin strączkowych, fasola jest bogata w łatwo przyswajalne białka roślinne: 100 gramów produktu zawiera około 21 gramów białka (zawartość zależy od odmiany fasoli), a także 46 gramów węglowodanów i tylko 2-3 gramów tłuszczu. Skład ziaren zawiera szereg mikroelementów (miedź, jod, fluor, żelazo itp.), Makroelementów (wapń, potas, fosfor itp.), A także magazyn witamin niezbędnych dla funkcji życiowych i funkcjonowania organizmu (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gramów fasoli zawiera błonnik dziennie dla osoby dorosłej, dlatego po spożyciu szybko się nasyca i przypala siłę.
Przydatne właściwości
Fasola jest zalecana do stosowania 1-2 razy w tygodniu, ponieważ lekarze przypisują ją do kategorii produktów dietetycznych i leczniczych. Jak widać z kompozycji, fasola ma wysokie stężenie białka roślinnego, a stężenie to przewyższa tylko produkty mięsne. Ze względu na tę niesamowitą właściwość fasola jest ceniona wśród wegetarian, którzy często używają jej jako jednej z głównych potraw.
Wysoka zawartość mikroelementów żelaza w fasoli pomaga organizmowi wytwarzać większą liczbę czerwonych krwinek, co przyczynia się do nasycenia krwi tlenem, a tym samym do poprawy ogólnego samopoczucia i zdrowia ludzi.
Zielona fasola jest szczególnie przydatna do trawienia. Wpływa korzystnie na metabolizm, zwiększa produkcję soku żołądkowego, obniża poziom cukru we krwi i reguluje metabolizm wody i soli. Dlatego osoby z cukrzycą, chorobami wątroby, nerek i pęcherzyka żółciowego powinny przynajmniej od czasu do czasu włączyć je do swojej diety. Łagodny środek moczopędny pomoże pozbyć się obrzęku.
Ten produkt z fasoli jest cenny w przypadku stresu i osłabienia układu nerwowego, ponieważ zawartość witamin z grupy B przywraca siłę i komórki nerwowe oraz sprzyja szybkiej rehabilitacji z dolegliwości.
Przeciwwskazania i szkody
Należy pamiętać, że każdy produkt ma swoje wady i ostrzeżenia, a fasola wśród nich nie jest wyjątkiem. W żadnym wypadku nie należy jeść surowej lub niedogotowanej fasoli, ponieważ zawierają one trucizny niebezpieczne dla wydzielania soku żołądkowego i błony śluzowej jelit. Nadmierne spożycie surowej fasoli może powodować wymioty i problemy z funkcjonowaniem przewodu żołądkowo-jelitowego. Gotowana lub puszkowana fasola przy użyciu gorącej wody jest całkowicie czyszczona ze wszystkich trucizn.
Nawet nieznaczne spożycie fasoli może prowadzić do tak nieprzyjemnych objawów, jak wzdęcia. Można tego całkowicie lub częściowo uniknąć, jeśli zanurzysz produkt w roztworze sody przed gotowaniem i podasz go ze świeżymi ziołami. Jednak z powodu tego działania niepożądanego stosowanie fasoli jest niepożądane dla matek karmiących, dzieci poniżej jednego roku życia i osób starszych. Ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie stosowania fasoli jest dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, trzustki, wrzodów, jadeitu i zapalenia jelita grubego.