Zupa fasolowa oferowana w tym przepisie spodoba się całej rodzinie. Aromat jest bardzo jasny, a smak jest nieco kwaśny. Fasola zwiększa gęstość i sytość zupy. Najlepiej zrobić tę zupę z pieczonymi pomidorami w bulionie z kurczaka. Bulion warzywny będzie zbyt pusty, a bulion wołowy będzie zbyt szorstki.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - papryka - 1 łyżka;
- - pieprz;
- - sól;
- - olej roślinny - 2 łyżki;
- - fasola w puszkach - 1 puszka;
- - bulion - 800 ml;
- - żarówki - 350 g;
- - bułgarska czerwona papryka - 1 szt.;
- - pomidory - 400 g.
Instrukcja obsługi
1
Umieść paprykę i pomidory na blasze do pieczenia wstępnie pokrytej folią. Piec maksymalnie, aż skóra stanie się czarna. Po upieczeniu skórki obróć pieprz na drugą stronę. Obróć go w ten sposób około 5 razy, aż skóra będzie czarna ze wszystkich stron.
2)
Pokrój cebulę w pierścienie i dusisz w oleju roślinnym. Zrób ogień, cebula powinna mieć przyjemny aromat i lekką zmianę koloru.
3)
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, przykryj warzywa miską, aby ich skóra była miękka. Następnie obierz owoc. Usuń nasiona z pieprzu. Pokrój połowę pieprzu w kostkę, a następnie odłóż na bok do podania.
4
Umieść pozostałą połowę pieprzu i pomidorów w blenderze. Odcedź sok nagromadzony na blasze do pieczenia. Dodaj umytą fasolę i cebulę. Wlać 400 g bulionu.
5
Pokonaj, aby uzyskać jednorodną masę. Dodaj sól, czarny pieprz i paprykę. Jeśli bulion jest już słony, sól nie jest potrzebna.
6
Ubij masę po raz drugi, wlej na patelnię. Dodaj pozostałe 400 g bulionu, zagotuj zupę. Gdy tworzy się piana, usuń ją. Gotuj zupę przez 7 minut na małym ogniu. Połóż pokrojoną połówkę pieprzu przed końcem gotowania. Możesz również, jeśli to możliwe, dodać sos pesto przed podaniem.
Przydatna rada
Jeśli potrzebujesz szczupłej wersji tej zupy, weź bulion warzywny lub zwykłą wodę.