Włoska kuchnia słynie z ogromnej różnorodności makaronów, w tym fettuccine (fettuccine). Ten gruby i długi makaron można podawać z różnymi sosami. Klasyczne połączenie to fettuccine z sosem pesto.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - świeża bazylia - 50 g;
- - 3 ząbki czosnku;
- - tarty parmezan - 70 g;
- - orzeszki piniowe - 3 łyżki;
- - oliwa z oliwek do smażenia;
- - masło - 50 g;
- - obrane krewetki - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - biały ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa;
- - sos sojowy - 1 łyżeczka;
- - oliwa z oliwek do sosu - 120 ml;
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Zaczynamy od przygotowania sosu pesto: umyj bazylię, osusz ręcznikiem papierowym i drobno posiekaj. Obierz i pokrój czosnek na cienkie plasterki. Przesuwamy czosnek do miski lub moździerza, dodajemy orzeszki piniowe i zagniamy tłuczkiem - czosnek powinien dawać sok, a orzechy powinny zamieniać się w tłuste okruchy. Przenosimy uzyskaną masę do blendera, mielimy i dodajemy sery i bazylię. Stopniowo wlewaj oliwę z oliwek do miski (około łyżki stołowej) i ubij sos.
2)
Zagotuj pastę zgodnie z instrukcją do stanu al dente (al dente), oprzyj się w durszlaku i przenieś do dużej miski. Dodaj sos i dobrze wstrząśnij.
3)
Na patelni rozgrzej masło, smaż na nim krewetki dosłownie przez minutę. Dodaj ocet balsamiczny, kilka kropli oliwy z oliwek i sos sojowy. Mieszaj i usuwaj z ognia.
4
Na danie kładziemy przygotowany makaron z sosem pesto, pięknie układamy krewetki na wierzchu, dodajemy kilka liści bazylii jako dekorację.