Francuska zupa cebulowa to pierwsze danie z cebuli, sera i grzanek. Aby ugotować pyszną zupę, musisz odpowiednio przechodzić cebulę na małym ogniu. Dziś francuska zupa cebulowa serwowana jest we wszystkich najlepszych restauracjach w Paryżu.
Wybierz swój przepis
Historia zupy cebulowej
Zupa cebulowa znana jest od czasów rzymskich. W tym czasie cebula była dostępna dla zwykłych ludzi, więc była używana do robienia zup.
Receptura francuskiej zupy cebulowej, która jest nam znana, pojawiła się we Francji w XVII wieku i oprócz cebuli zawierała inne produkty, ale sekretem zupy było właściwe przetwarzanie głównego składnika. Właściwie pasywowana cebula sprawi, że zupa będzie naprawdę pachnąca. Najważniejszym punktem tego dania jest to, że gdy cebula jest w pełni przygotowana, dodaje się do niej białe wino, co nadaje zupie smak i wyjątkowy smak.
Według słynnej francuskiej legendy sam Ludwik XV kiedyś przygotował zupę cebulową. Król był na polowaniu i był zmuszony spędzić noc w domku myśliwskim. W nocy Ludwik XV był głodny, ale oprócz cebuli, masła i szampana w całym domu król nie mógł znaleźć innych produktów. Na prośbę króla wszystkie wymienione składniki zostały zmieszane i wtedy pojawiła się pierwsza francuska zupa cebulowa przygotowana przez samego monarchę.
