Makaroniki to francuska wersja makaroników. We Francji jest bardzo popularny - makaroniki sprzedawane są nawet w McDonaldzie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 3 białka jaj
- - 40 g cukru
- - 150 g cukru pudru
- - 100 g zmielonych migdałów
- - szczypta soli
- - 1 łyżka sok z cytryny
- - 1 worek farby spożywczej
- Krem:
- - 120 g miękkiego masła
- - 6 łyżek gotowane mleko skondensowane
Instrukcja obsługi
1
Wlej orzechy, barwniki spożywcze i cukier puder do kubka, wymieszaj.
2)
Ubij zimne białka, sok z cytryny i sól mikserem, aż do dwukrotnego zwiększenia masy. Wprowadź cukier w dwóch przejściach i kontynuuj ubijanie, aż będzie gładkie.
3)
Przenieś białka do filiżanki, dodaj odrobinę mieszanki cukru i orzechów, wszystko wymieszaj.
4
W średnich porcjach dodaj cukier z orzechami, zagniataj ciasto. Białka się uspokoją, masa stanie się płynna.
5
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż średnią torbę o średnicy około 5 cm na prześcieradle z torbą cukierniczą.
6
Pozostaw ciastka na 40 minut na stole do wyschnięcia. Piec je w temperaturze 160 stopni przez 15-20 minut.
7
Podczas gdy ciasteczka ostygną, przygotuj krem. Pokonaj zmiękczone masło, dodaj zagotowane mleko skondensowane i mieszaj, aż będzie gładkie.
8
Posmaruj schłodzone ciasto kremem, przykryj drugim ciastem i delikatnie naciśnij, aby krem lekko wystawał.
9
Połóż ciasteczka na talerzu i schowaj na 12 godzin w lodówce.