Babeczka z tego przepisu zawsze okazuje się soczysta i smaczna. Jeśli usuniesz orzechy i kawę i dodasz ekstrakt waniliowy, otrzymasz podstawę dla dowolnego ciasta. Możesz eksperymentować, na przykład dodać do ciasta wapno i kokos.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku babeczek:
- - 175 g mąki;
- - 175 g cukru;
- - 175 g masła;
- - 3 jajka;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- - szczypta soli.
- W przypadku dodatków do kawy:
- - 6 łyżek. łyżki wody;
- - 2 łyżki. łyżki kawy rozpuszczalnej.
- Do glazury:
- - 70 g ciemnej czekolady;
- - 1 łyżka. łyżka śmietany.
- W przypadku suplementu orzechowego:
- - 30 g migdałów;
- - 20 g orzechów nerkowca.
Instrukcja obsługi
1
Wyjmij masło z lodówki na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania, aby było miękkie. Pokonaj cukrem, aż powstanie bujna śmietana. Dodaj jajka, proszek do pieczenia ciasta na masło, zagniataj do uzyskania gładkości.
2)
Wlać 6 łyżek gorącej wody z 2 łyżkami kawy rozpuszczalnej, wymieszać.
3)
Zmiel orzechy. Dodaj je do tłustej masy jajecznej. Wlej 4 łyżki kawy, mieszaj, aż powstanie jednorodna masa. Wlać mąkę w małych porcjach, dokładnie wymieszać.
4
Umieść gotowe ciasto w formie o średnicy 18 centymetrów. Włóż do piekarnika na 30-35 minut. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą drewnianego patyczka - powinien wyschnąć ze środka na sucho. Schłodź gotową babeczkę, wyjmij ją z formy, przenieś na danie.
5
Rozbij ciemną czekoladę na kawałki, rozpuść ją w rondlu w łaźni wodnej. Dodaj śmietanę o 10-20% tłuszczu i wlej pozostałą kawę. Mieszaj, gotuj przez 1-2 minuty. Lukier na ciasto jest gotowy.
6
Nie czekaj, aż lukier ostygnie, natychmiast wylej go na gotowe ciasto kawowo-orzechowe. Możesz udekorować górę wypieku dowolnym, na przykład posypką cukierniczą, która może być bardzo różnorodna.