Krewetki w koniaku - łatwe do przygotowania, ale bardzo smaczne i skuteczne danie, które z pewnością zaskoczy wszystkich.
Wybierz swój przepis
Potrzebujemy: bezgłowych krewetek tygrysich, około 50 gramów koniaku, tłustej śmietany, mieszanki sałat według własnego uznania, kawałków, oleju.
Rozmrozić krewetki i oczyścić, usunąć jelito, wykonując podłużne nacięcie na plecach i podczas debugowania na bok. Przygotowujemy sałatkę. Liście sałatki lub gotowa mieszanka sałatek ze sklepu przyprawiona oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Możesz dodać plastry pomidora cherry lub czerwonej papryki julienne do swojego smaku, czerwony kolor zapewni przyjemny kontrast. Zapraszam do eksperymentowania z tankowaniem.
Po zakończeniu wszystkich niezbędnych przygotowań możemy przystąpić bezpośrednio do smażenia. Na patelni rozgrzanej oliwą z oliwek smaż nasze krewetki, aż będą ugotowane, aż staną się czerwone i zsiadłe, sól i pieprz.
Wlej koniak na patelnię i ostrożnie podpal. Odbywa się to tak, że płoną alkohole, a smak i aromat, których potrzebujemy, pozostają.
Gdy tylko brandy się wypali, dodajemy śmietankę i lekko odparowujemy, aż lekko zgęstnieje. Powstały sos powinien mieć lekko kremowy kolor i konsystencję jogurtu do picia.
Na środku talerza wkładamy poduszkę z sałatki do wspaniałego słoika, a następnie na brzegach i na górze rozprowadzamy krewetki i zalewamy każdym sosem.