Danie dla oszczędnych gospodyń domowych. Kupując mięso drobiowe lub królicze, jeszcze raz zastanawiasz się, co zrobić z podrobami. Możesz zrobić smaczną zupę z serca, wątroby i żołądka, ale dla pełnoprawnego dania z podrobów jeden tusz nie wystarczy. Dlatego istnieje alternatywa - zaskoczyć domowników oryginalną sałatką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 szt. dowolna wątroba (kurczak, królik, kaczka, nutria lub gęś);
- - 2 jajka;
- - 250 g kolorowego makaronu;
- - 1 łyżka. l masło;
- - 2 łyżki oliwa z oliwek;
- - zielenie koperku;
- - szczypta soli.
Instrukcja obsługi
1
Zagotuj wątrobę. Wlej wodę, sól i gotuj przez godzinę. Spoko. Ugotuj kolorowy makaron w lekko osolonej wodzie. Przechyl durszlak i włóż salaterkę. Dodaj masło i dobrze wymieszaj.
2)
Umieść jajka w małym rondlu i gotuj na twardo. Umieść jajka na twardo przez kilka minut w zimnej wodzie, obierz, pokrój w kostkę, wyślij do salaterki.
3)
Wytnij zimną wątrobę, wyślij jej kawałki do miski sałatkowej. Opłucz koperek i drobno posiekaj. Dodaj do sałatki. Sól, pieprz, polej sałatkę oliwą z oliwek. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
4
Do dekoracji możesz dodać plasterki pomidorów i niektóre oliwki. Podawaj sałatkę na ciepło.
Przydatna rada
Oliwa z oliwek nie powinna być gorzka, w przeciwnym razie połączona z wątrobą, da nieprzyjemny posmak sałatce. Oliwa z oliwek może być zastąpiona dowolnym olejem roślinnym.
Makaron najlepiej stosować z przecieru pełnoziarnistego i szpinaku. Te makarony są zdrowsze niż zwykłe.