Kiełbasa drobiowa z dodatkiem twardego sera zaskoczy Ciebie i Twoich bliskich oryginalnym smakiem. Gotowanie domowych kiełbas jest bardzo proste.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 500 gramów kurczaka
- 200 ml kremu
- 2 białka jaj
- 1 łyżeczka skrobi
- 50 gramów twardego sera
- 1 ząbek czosnku
- sól do smaku
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcja obsługi
1
Myjemy filet z kurczaka, suszymy go serwetkami.
Oddziel białka od żółtek.
2)
Wytnij mały kawałek filetu i odłóż go na bok. Pozostałe mięso jest krojone na kawałki.
3)
Przełóż kawałki mięsa przez maszynę do mięsa trzy razy. Jeśli chcesz, możesz pominąć mięso przez blender.
4
Do posiekanego mięsa z kurczaka dodaj śmietanę, białko, skrobię, sól i pieprz do smaku. Dodaj swoje ulubione przyprawy, wymieszaj.
5
Pokrój plasterek mięsa na małe kawałki.
Pokrój ser w małe kostki.
Zmiel ząbek czosnku.
Wymieszaj plastry fileta i sera z główną masą mięsną.
6
Kładziemy na stole kilka warstw pergaminu, kładziemy na nim mielone mięso z kurczaka, zamieniamy w gęsty „cukierek” i zawiązujemy krawędzie.
7
Powstały pasek jest owinięty w folię lub torby z jedzeniem. Musimy upewnić się, że podczas gotowania woda nie dostanie się na mięso.
Owijamy pasek sznurkami, nadajemy wygląd kiełbasy.
8
Kiełbasę z kurczaka zanurzamy we wrzącej wodzie, gotujemy przez pół godziny z małym gotowaniem.
Włóż przygotowaną kiełbasę do lodówki na 6 godzin. Przed podaniem pokrój kiełbasę na kawałki, udekoruj ziołami.