Jeśli przestrzegasz Wielkiego Postu lub wolisz pierwsze dania o niskiej zawartości tłuszczu, z pewnością polubisz zupę z soczewicy.
Wybierz swój przepis
Aby przygotować zupę z soczewicy Faxes, potrzebujesz następujących składników:
- brązowa soczewica - 200 g;
- oliwa z oliwek - jedna czwarta art. l.;
- duże marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- posiekany czosnek (można suszyć) - 1 łyżka. l.;
- suszony rozmaryn i oregano - po 1 szczypcie;
- liść laurowy - 2 szt.;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
- sól i mielony pieprz do smaku;
- woda - 1 l.
Wlać soczewicę do dużego rondla. Teraz napełnij go wodą. Ciecz powinna być o 3 cm wyższa niż fasola. Postaw patelnię na gaz i zagotuj soczewicę, gotuj przez 10 minut, a następnie wrzuć do durszlaka.
Teraz wlej oliwę z oliwek na patelnię i umieść naczynia na średnim ogniu. Gdy olej lekko się rozgrzeje, dodaj czosnek, cebulę, wcześniej obraną i drobno posiekaną, marchewkę, posiekaną na tarce. Dusić warzywa przez 5-7 minut, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta. Podczas gotowania nie zapomnij wymieszać warzyw, aby nie przylegały do dna patelni.
Teraz dodaj naczynia do soczewicy, zalej litr wody, dodaj przyprawy: oregano, rozmaryn i liść laurowy. Doprowadzić naczynie do wrzenia i uczynić ogień minimalnym. Teraz przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj zupę pomidorową, sól i pieprz do zupy z soczewicy. Wymieszaj wszystko. Zamknij pokrywkę ponownie. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, z czasem będzie to około 30-40 minut.
Zupa z soczewicy jest zalecana na ciepło. Nawiasem mówiąc, mała rada. Jeśli twoje pierwsze danie, po odstawieniu trochę, stanie się zbyt gęste, możesz po prostu dodać do niego wodę i zagotować.