Potrawy z bakłażanów są nie tylko smaczne, mają wiele przydatnych właściwości. Bakłażan - magazyn białka, błonnika, pektyny i innych pierwiastków śladowych. Warzywa te są przydatne dla kobiet w ciąży, osób z zaburzeniami metabolicznymi, cierpiących na miażdżycę i inne choroby.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - bakłażan - 3 szt.;
- - wołowina - 300 g;
- - marchewki - 2 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - słodka papryka - 1 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - sos sojowy - 3 łyżki;
- - warzywa - do smaku;
- - olej roślinny - 3 łyżki;
- - mielona papryczka chili - 1 łyżeczka;
- - sól - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj mięso, opłucz kawałek pod bieżącą wodą. Zanurz wołowinę na patelni z wodą, gotuj na małym ogniu. Czas gotowania produktu zależy od jego stanu. Młode mięso gotuje się przez 40 minut. Schłodź gotowy kawałek wołowiny i posiekaj w postaci słomek.
2)
Bakłażan, paprykę, marchewkę i cebulę umyj w ciepłej wodzie. Na łatwej w obsłudze desce do krojenia pokrój bakłażana w cienkie patyczki. Złożyć plastry do głębokiej miski, posolić i pozostawić na 30 minut. Opłucz warzywa, dobrze wyciśnij plastry.
3)
Oczyść paprykę wolną od nasion i przegród. Pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Obierz cebule, a następnie posiekaj je losowo, najlepiej na małe kawałki. Plastry czosnku wolne od łusek, zmiażdż płaską stroną noża, drobno posiekaj.
4
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego. Połóż plasterki cebuli i startą marchewkę, usmaż. Dodaj drobno posiekany czosnek do zrumienionych warzyw, smaż przez 1-2 minuty. Następnie włóż pozostałe produkty, zalej je sosem sojowym i dodaj papryczki chili. Smaż wszystko razem na dużym ogniu. Nie zapomnij okresowo mieszać produktów.
5
Po ułożeniu naczynia w misce sałatkowej udekoruj je zieleniną lub sezamem.