To wspaniałe i niezwykle smaczne ciasto z chrupiącymi brzegami i aromatycznym nadzieniem nie pozostawi nikogo obojętnym. Ciasto grzybowe jest przygotowywane bardzo szybko, ponieważ ciasto nie musi być przechowywane, aby było podawane.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 400 g kwaśnej śmietany;
- - 1 łyżeczka cukier
- - 2/3 łyżeczki soli;
- - 1/2 łyżeczki sody,
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- - 2, 5 szklanki mąki;
- - 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do wypełnienia:
- - 700 g świeżych pieczarek,
- - 2/3 łyżeczki soli.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz grzyby i połóż je na blasze do pieczenia nogami do góry. Piec je w 220 stopniach przez dwadzieścia minut. Grzyby powinny iść dobrze.
2)
Przełóż grzyby przez duży młynek. W razie potrzeby dodaj sól, zamiast soli możesz dodać sos sojowy - to poprawia aromat grzybów.
3)
Aby przygotować ciasto, wlej śmietanę do miski, dodaj cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól, wlej ten sam olej roślinny i wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
4
Wlać mąkę do mieszanki i zamieszać. Nalej trochę mąki na stół i połóż na nim ciasto. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie połowy. Rozwałkuj jedną część ciasta bezpośrednio na papierze do pieczenia, aby uzyskać prostokąt o wymiarach 30 x 25 cm.
5
Umieść równomiernie nadzienie pieczarki na prostokącie ciasta. Delikatnie przenieś blachę do ciasta na blachę do pieczenia.
6
Rozwałkuj drugą połowę ciasta na stole, posypanym mąką, w prostokąt o tej samej wielkości. Przykryj grzyby drugą warstwą ciasta.
7
Ściśnij krawędzie ciasta. W teście wykonaj kilka nakłuć widelcem, aby uwolnić nadmiar pary. Posmaruj ciasto jajkiem lub mocnym naparem herbacianym.
8
Włóż ciasto do piekarnika, ustawiając temperaturę na 180-200 stopni i piecz przez około 25 minut. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.
Zwróć uwagę
Ilość sody dodanej bezpośrednio do ciasta zależy od stopnia kwaśnej śmietany - im bardziej kwaśny produkt, tym więcej sody jest potrzebne. Jeśli kwaśna śmietana jest zbyt kwaśna, dodaj do ciasta 0, 5 łyżeczki sody.