Gruzińska kuchnia słynie z oryginalności i obfitości aromatycznych przypraw. Spróbuj urozmaicić zwykłą zupę kharcho - ugotuj ją z kurczakiem i orzechami. Okaże się bardzo smacznie!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na cztery porcje:
- - cztery cebule;
- - cały kurczak;
- - tkemali - 1, 5 filiżanki;
- - cztery ząbki czosnku;
- - orzechy włoskie - 1 szklanka;
- - kolendra - 2 łyżki. łyżki;
- - mąka pszenna - 1, 5 łyżki. łyżki;
- - chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- - mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Przygotuj tusze z kurczaka - opłucz je, pokrój na małe kawałki. Następnie napełnij kurczaka zimną wodą (2 litry), gotuj do połowy.
2)
Podsmaż pokrojoną cebulę na osobnej patelni w tłuszczu usuniętym z bulionu, dodaj plastry kurczaka, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3)
Następnie wlej mąkę pszenną do zupy, możesz wziąć mąkę kukurydzianą - to nie ma znaczenia. Pięć minut później wlej bulion z kurczaka, gotuj kolejne 15 minut.
4
Dodaj tkemali do kharcho (możesz zastąpić go pomidorami), pozwól mu się zagotować, dopraw do smaku orzechami włoskimi (najpierw je zinterpretuj), czosnkiem, chmielem suneli, solą, kolendrą. Możesz dodać lavrushkę. Kharcho z orzechami i orzechami jest gotowe, odstaw na około 10 minut, a następnie wylej je na talerze. Miłego posiłku!