Indyjska zupa dhal jest popularna nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także w Europie i Ameryce. To gorące danie ma uderzający wygląd i pikantny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1/2 łyżeczki zmielone chili
- - 1/2 łyżeczki kurkuma
- - 2 ząbki czosnku
- - 1 kg konserwowanych pomidorów
- - 500 ml bulionu
- - 1 główka cebuli
- - sok z cytryny
- - 1 łyżka. czerwona soczewica
- - 1 ogórek
- - sól
- - czarny mielony pieprz
- - świeże warzywa
- - olej roślinny
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie posiekaj czosnek i cebulę i smaż na oleju roślinnym. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy - papryczka chili, czarny pieprz, kurkuma. Smażyć mieszaninę przez 5 minut.
2)
Przenieś mieszaninę cebuli do małego rondla. Wlać bulion i drobno posiekane pomidory. Opłucz soczewicę w zimnej wodzie i dodaj do głównej mieszaniny 10 minut po ugotowaniu.
3)
Gdy soczewica jest miękka, dodaj do zupy sok z cytryny i pokrojone warzywa. W razie potrzeby posolić mieszaninę do smaku. Przed podaniem można przyprawić dhal kwaśną śmietaną. Połóż niewielką ilość posiekanego ogórka na każdym talerzu.
Zwróć uwagę
Do przygotowania zupy dhal można użyć świeżych lub marynowanych ogórków. Mieszkańcy Pakistanu i Nepalu uzupełniają listę składników mlekiem.