Kawior z cukinii to mieszanka warzyw, którą zwykle zbiera się na zimę. Skład i ilość warzyw w przepisie mogą się różnić, a wraz z nim smak nabierze nowych nut. Oprócz głównych produktów można dodawać różne warzywa i owoce: jabłka, zioła, paprykę, mokre, pomidory i bakłażan.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
sól - 2 łyżki; mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka; ocet 9% - 2 łyżki; olej roślinny - 1 szklanka; cukier - 1 łyżka; pasta pomidorowa - 2 łyżki; czosnek - 2 ząbki; cebula - 3 szt; Bułgarska papryka - 0, 5 kg; marchewki - 0, 5 kg; cukinia - 2 kg.
Instrukcja obsługi
1
Kawior do squasha przygotowuje się w następujący sposób. Opłucz wszystkie warzywa, obierz je i pokrój na małe kawałki. Jeśli cukinia jest młoda, nie możesz odkleić skóry i nie usunąć nasion. Drobno posiekaj cebulę. Cukinia, marchewka i papryka przechodzą przez maszynę do mięsa.
2)
Podaj posiekaną cebulę na szerokiej patelni o grubych ścianach. Dodaj do tego mieszankę warzyw i zagotuj na małym ogniu. Nie zapomnij ciągle mieszać, aby kawior do squasha się nie palił. Gotuj przez około godzinę.
3)
Pieprz i sól, dodaj posiekany czosnek, pomidor i cukier. Mieszaj i gotuj przez 20 minut. Następnie zalej ocet, wymieszaj i napełnij sterylizowane puszki kawiorem z cukinii, zwiń je.
4
Następnie kawior do squasha w brzegach odwraca się, owija kocem lub ręcznikiem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
5
Teraz kawior do squasha jest gotowy, a kiedy nadejdzie zima, możesz go użyć jako niezależnego dania, jeść z chlebem lub służyć jako dodatek do różnych przystawek.