Ryba ma raczej delikatną strukturę i wymaga delikatnego podejścia do rozmrażania. Najlepszym miejscem do rozmrożenia zamrożonej tuszy rybnej jest dolna półka lodówki. Ten proces trwa średnio 5-6 godzin. Jeśli nie ma czasu na czekanie, odszranianie można przyspieszyć.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - głęboka miska;
- - zimna woda;
- - torby plastikowe;
- - mikrofalówka;
- - naczynia do mikrofalówki.
Instrukcja obsługi
1
Wyjmij rybę z zamrażarki. Owiń tuszę lub steki w kilka plastikowych torebek, aby podczas rozmrażania ryba nie plamiła zlewu, a smak produktu nie ucierpiał z powodu nadmiernej wilgoci. Umieść pakiet w zlewie lub głębokiej misce około do połowy pełnej wody. Włącz zimną wodę i utrzymuj rybę w ruchu, aż będzie gotowa do posiekania. Proces ten trwa średnio 1, 5 godziny w zależności od wielkości ryby.
2)
Jeśli musisz oszczędzać wodę, zostaw rybę w pojemniku wypełnionym zimnym płynem. Wymień wodę całkowicie w zlewie lub misce co pół godziny. Ta metoda nieznacznie wydłuży czas rozmrażania produktu. Nie używaj gorących lub ciepłych płynów do rozmrażania ryb. W przeciwnym razie większość przydatnych substancji zawartych w produkcie zniknie, a jego smak znacznie się pogorszy. Filet rybny i mięso mielone w wodzie nie rozmrażają się.
3)
Szybko rozmrażaj ryby i produkty rybne w kuchence mikrofalowej. Umieść odpowiednią ilość ryb w naczyniu przeznaczonym do użytku w kuchence mikrofalowej. Wybierz tryb rozmrażania z podsekcją „ryba”, wskaż ilość produktu i włącz urządzenie. Nie zapomnij okresowo wyjmować naczynia z piekarnika i przesuwać kawałki, aby uzyskać bardziej jednolite rozmrażanie. Istotną wadą tej techniki jest to, że wielkość kuchenki mikrofalowej nie pozwala na rozmrażanie w niej dużych tusz ryb.
4
Nie należy rozmrażać całej ryby do końca, lekko zamrożona tusza jest czyszczona znacznie łatwiej i szybciej. W niektórych przypadkach mrożone kawałki ryb można gotować bez rozmrażania. W takim przypadku dodaj kilka dodatkowych minut do czasu obróbki cieplnej. Rozmrożonych ryb nie należy ponownie zamrażać, co znacznie pogorszy ich wartość odżywczą.