W ostatnich latach rokitnik zwyczajny stał się niezwykle popularny wśród ogrodników i nie bez powodu. Jego jagody zawierają ogromną ilość substancji biologicznie czynnych: cukry, kwasy organiczne, tokoferole, karotenoidy, kwas askorbinowy i tak dalej. Świeże i przetworzone owoce rokitnika są smaczną i cenną profilaktyką wielu chorób.
Wybierz swój przepis
Dżem rokitnika
Składniki
- rokitnik zwyczajny - 500 g;
- pektyna - het saszetka;
- cukier - 500 g.
Opłucz i posortuj jagody. Następnie dodaj 50 ml wody i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż rokitnik będzie miękki. Następnie ostudź i zmielić w puree ziemniaczanym. Bardziej wygodne i najłatwiejsze jest to zrobić za pomocą blendera. Aby usunąć wszystkie kości, przetrzyj masę przez sitko.
Wlać przygotowane puree ziemniaczane z cukrem i pozostawić masę na około pół godziny. Następnie podpal ogień i gotuj do wrzenia. Usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut, ciągle mieszając.
Dodaj pektynę do masy. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij dżem z rokitnika z pieca. Włóż czysty słoik i zamknij plastikową pokrywką.