Prawie wszystkie gospodynie domowe przygotowują letnie preparaty z jagód i warzyw. Tak miło jest wziąć słoik wypełniony witaminami i letnim słońcem z półki w zimie. Agrest jest bardzo smaczny i zdrowy. Możesz zrobić z niego dżem, a także dżem. Agrest jest bardzo odpowiedni do tego, dżem staje się kwaśny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- agrest - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 1 szklanka.
Instrukcja obsługi
1
Dżem to kawałki jagód i owoców gotowane w syropie do stanu galaretki. W dżemie jagody powinny być nienaruszone, a syrop przezroczysty, ale w dżemie gotowane jagody i owoce miesza się z syropem, tworząc z nim całość.
2)
Aby zrobić dżem, potrzebna jest pektyna, pomaga osiągnąć, w połączeniu z kwasami owocowymi i cukrem, konsystencję galaretki. Substancje te mają różne ilości w różnych owocach, ale większość z nich jest niedojrzała. Dlatego przygotowując się do gotowania dżemu, musisz zaopatrzyć się zarówno w dojrzały agrest, jak i niektóre dojrzałe zielone.
3)
Wybieraj tylko dobre, nieuszkodzone jagody, odłóż na bok resztę, nie nadają się do zbioru. Aby zrobić dżem agrestowy, potrzebujesz kilograma jagód, kilograma cukru i szklanki wody.
4
Dobrze opłucz jagody, a następnie usuń wszystkie łodygi i płatki. W szerokim naczyniu z niskimi ścianami i szerokim dnem umieść dwie trzecie jagód agrestu i gotuj w niewielkiej ilości wody na dużym ogniu. Dżem zawsze gotuje się na takim ogniu. Jest to konieczne, aby substancje, które mogą zniszczyć pektynę, zostały natychmiast zniszczone. Gdy jagody są ugotowane i miękkie, przetrzyj je przez sito, umieść je w misce i ponownie zagotuj, dodając cukier.
5
Część niedojrzałych jagód agrestowych, przebij i dodaj do gotowanego syropu jagodowego. Ciągle mieszając gotuj, aż będzie gotowy. Dowiedz się o gotowości do zacięcia jest łatwe. Aby to zrobić, nabierz łyżkę dżemu. Jeśli jest gotowy, zostanie pociągnięty przez nitkę. Jeśli jeszcze nie, kapie. Możesz także poczekać, aż ostygnie na łyżce i zobaczyć, jak będzie kapać. Gotowy dżem rozpadnie się na kawałki, ten, który nadal wymaga zagotowania, spłynie.
6
Syrop z agrestu nie jest bardzo piękny w kolorze. Aby dżem był bardziej apetyczny, dodaj do syropu łyżkę soku jagodowego - wiśniowego lub pomarańczowego. Gdy dżem nieco ostygnie, włóż go do czystych sterylnych słoików i zwiń. Pyszna uczta jest gotowa!
Powiązany artykuł
Jak zrobić dżem agrestowy