Soczysta i pachnąca schab w sosie pomarańczowym może być głównym daniem świątecznego stołu. Przepis obejmuje zarówno świeży sok pomarańczowy, jak i plastry. Pikantny i karmelowy smak mięsa podkreślają cynamon i goździki. Czosnek i ostra czerwona papryka dają całkowicie harmonijną plamkę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g schabu;
- 1 pomarańcza
- 1 szklanka soku pomarańczowego;
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu;
- 3 goździki;
- 1/6 strąka ostrej czerwonej papryki;
- 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej;
- 0, 5 szklanki wody;
- sól;
- cukier
Instrukcja obsługi
1
Połącz soki pomarańczowy i ananasowy w rondlu.
2)
Dodaj cynamon, goździki i szczyptę cukru.
3)
Dodaj całą ostrą paprykę w plasterku.
4
Rozcieńczyć skrobię wodą.
5
Postaw patelnię na małym ogniu i rozgrzej sos, wlej skrobię.
6
Obierz i pokrój pomarańczę na kawałki.
7
Dodaj plasterki pomarańczy do sosu.
8
Obierz czosnek i przepuść go przez zgniatanie.
9
Pokrój mięso siatką.
10
Polędwicę solić i pieprzyć.
11
Posmaruj czosnek, próbując pocierać go na kawałki.
12
Smażyć mięso na dużym ogniu w sosie przez 3-5 minut ze wszystkich stron, aż się skorupi.
13
Wyłącz ciepło w sosie.
14
Wyłóż naczynie do pieczenia folią.
15
Połóż mięso na naczyniu do pieczenia i połóż pomarańcze na sosie.
16
Wlać mięso 1/3 sosu i zrobić „torebkę” foliową z otwartym blatem, włożyć do piekarnika do pieczenia.
17
Piec w temperaturze 200 stopni przez 15 minut.
18
Połóż upieczone mięso na naczyniu i zalej pozostały sos.