Kuksi to pyszne koreańskie danie, które jest bardzo popularne, szczególnie w gorące letnie miesiące. Możesz gotować prawdziwe kuksi, przestrzegając tradycji krajowej kuchni koreańskiej, w domu.
Wybierz swój przepis
Przepis na ciasteczka
Aby kuksi okazało się sposobem, w jaki przyzwyczajeni są do tego wysoko wykwalifikowani szefowie kuchni w profesjonalnych kuchniach, konieczne jest wybranie odpowiedniego zestawu przypraw i przypraw oraz przestrzeganie proporcji podczas przygotowywania potrawy.
Do sześciu dużych porcji potrzebujesz:
- mięso - 500 gramów;
- specjalny makaron dla kuksi;
- jajka - 3 szt.;
- pomidory - 1 kg;
- ogórki - 1 kg;
- kapusta - 250-300 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2-3 szt.;
- przyprawy i przyprawy (sól, pieprz, cukier, kolendra, lotos, ocet, płynna soja itp.) - do smaku.
Aby zrobić kuksi, weź miąższ wołowy. Pokrój mięso w cienkie paski o wymiarach 1 x 3 cm, usmaż mięso na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Pokrój cebulę i dodaj do mięsa. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość wody. Dusić mięso na małym ogniu przez około trzydzieści do czterdziestu minut. Możesz też po prostu ugotować mięso i pokroić je w plasterki.
Gotuj makaron. Aby to zrobić, wystarczy wlać go do rondla z zimną wodą na pół godziny, a następnie spuścić wodę, składając makaron w durszlaku.
Teraz możesz zacząć gotować bulion. Weź trzy litry schłodzonej przegotowanej wody. Doprawić wodę jedną łyżką octu, dwoma lub trzema obranymi pomidorami. Dodaj dwie łyżki soli, pięć łyżek cukru i szczyptę przyprawionego lotosu do wody. Umieść powstały bulion w lodówce, aby mógł się ochłodzić i zaparzać.
Ubijaj jajka, aż będą gładkie, sól Piecz cienkie naleśniki z ubitych jaj. Gdy naleśniki ostygną, pokrój je w cienkie paski.
Pokrój ogórki na cienkie półpierścienie, dodaj szczyptę soli i zanurz je w wodzie przez pół godziny. Następnie spuść wodę i dodaj do ogórków smażoną drobno posiekaną cebulę, paprykę, posiekany czosnek, posiekaną kolendrę i pół łyżeczki cukru. Pokrój pomidory osobno. Posiekaj cienko kapustę.