Sałatki, które zawierają różne owoce morza, są bardzo popularne zarówno w restauracjach i kawiarniach, jak i podczas domowych uczt. Zasłużyli sobie na takie uznanie dzięki przyjemnemu smakowi i lekkostrawności składników. A przygotowanie sałatki morskiej zajmuje bardzo mało czasu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- wszelkie owoce morza (krewetki
- kałamarnica
- małże
- ośmiornice itp.) - 500 g lub 1 paczka mrożonego koktajlu morskiego;
- ikra łososia;
- cebula - pół dużej głowy;
- jajka - 3 szt.;
- oliwki - 20 szt.;
- Bułgarska papryka (czerwona) - 1 szt.;
- ser twardy (parmezan) - 150 g;
- kędzierzawa pietruszka;
- liść sałaty;
- oliwa z oliwek;
- cytryna - 1/2 szt.;
- sól
- pieprz;
- ocet balsamiczny - 10 ml;
- doniczki lub miski - zgodnie z wymaganą liczbą porcji.
Instrukcja obsługi
1
Wlać 2 litry wody do garnka i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć owoce morza do wrzącej osolonej wody do smaku i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Rozmrażanie ich przedtem nie jest konieczne.
2)
Umieść jajka na 10-15 minut.
3)
Gdy owoce morza są gotowane, umyj i posiekaj cebulę i paprykę w półpierścieniach o grubości 2-3 mm, oliwki - wzdłuż cienkich pasków. Umieść wszystko w salaterce
4
Przerzuć gotowe owoce morza do durszlaka, aby cała szklanka wody. Zalać jajka na twardo zimną wodą.
5
Pokrój jajka w paski. Pokrój duże owoce morza (kalmary - cienkie półpierścienie), resztę pozostaw w całości. Dodaj jajka i owoce morza do miski pieprzu i cebuli. Dobrze wymieszaj.
6
Gotowanie sosu sałatkowego. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wymieszaj z octem, dodaj sól i pieprz do smaku. Mieszaj w sposób ciągły, wlej tę mieszaninę do cienkiego strumienia oliwy z oliwek. Dopraw sałatkę.
7
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce.
8
Umieść 1-2 liście sałaty na dnie każdej doniczki, nałóż niewielką ilość sałaty na wierzch. Każdą porcję udekoruj czerwonymi jajkami i liśćmi pietruszki i posyp serem.
Zwróć uwagę
Sól wodę przeznaczoną do gotowania owoców morza wyłącznie symbolicznie - pamiętaj, że sos sałatkowy będzie również zawierał sól.
Owoce morza można łatwo zatruć. Wynika to z faktu, że warunki przechowywania takich towarów zostały naruszone w magazynie lub sklepie (na przykład z jakiegoś powodu został odmrożony, a następnie ponownie zamrożony). Kupując mrożone owoce morza, zwróć uwagę na ich wygląd - jakościowo zamrożony i właściwie przechowywany produkt nie powinien być „całym blokiem lodu”. Nie zapomnij sprawdzić daty ważności towaru.
Przydatna rada
Smak sałatki będzie łagodniejszy, jeśli użyjesz białej sałatki lub czerwonej słodkiej cebuli jako składnika. Jeśli kupiłeś całe zwłoki kalmarów, to przed gotowaniem należy je najpierw rozmrozić, oczyścić z wnętrza i dobrze spłukać. Jeśli chcesz, aby sałatka morska była bardziej satysfakcjonująca, zrób sos majonezowy i sok z cytryny.