Dzięki delikatnemu smakowi i wspaniałemu aromatowi danie mięsno-warzywne ozdobi Twój stół. Olejki eteryczne zawarte w warzywach mają korzystny wpływ na trawienie, przyczyniając się do uwolnienia soku trawiennego.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 1, 5 kg mięsa;
- 300 g bakłażana;
- 200 g cebuli;
- 300 g marchwi;
- 300 g ziemniaków;
- 200 g papryki;
- 200 g pomidora;
- 100 ml wody;
- 3 łyżki olej roślinny;
- pietruszka i koperek;
- sól
- pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Umyj bakłażany, wytrzyj ręcznikiem i odetnij od nich skórę. Pokroić w małe kostki. Obierz i opłucz cebulę pod zimną wodą, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie. Dobrze opłucz mięso i pokrój na małe kawałki.
2)
Wlej olej roślinny do garnka (kocioł, rondel) i podgrzej na małym ogniu. Dodaj cebulę do rozgrzanego oleju i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Następnie dodaj mięso i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut z zamkniętą pokrywką.
3)
Obierz, umyj i zetrzyj marchew na marchew koreańską lub pokrój w cienkie kostki. Obierz, opłucz i pokrój ziemniaki w plastry. Weź głęboki talerz, włóż do niego ziemniaki i napełnij go zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
4
Posolić mięso cebulą, pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 13-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Umieść bakłażana na wierzchu i bez mieszania podpalaj przez kolejne 7-10 minut.
5
W małym rondlu narysuj 100 ml wody i doprowadź do wrzenia. Opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą i ułóż je w kolejnej warstwie w rondlu, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
6
Pokrój pieprz na dwie części, usuń partycje i nasiona i dokładnie spłucz. Pokroić w cienkie paski.
7
Dodaj warstwę marchewki do garnka, po 10 minutach warstwę pieprzu i odrobinę soli (0, 5 łyżeczki). Dusić mięso z warzywami przez 15 minut bez mieszania.
8
Weź mały rondel, włóż do niego pomidory, zalej wrzącą wodą przez 20-30 sekund. Po upływie określonego czasu spuść gorącą wodę i wlej pomidory do zimnej wody na 1 minutę. Ostrożnie wyjmij owoce z płynu i usuń z nich skórę. Pokrój pomidory w małe kostki. Dobrze spłucz warzywa pod bieżącą wodą i połóż na bawełnianym ręczniku do wyschnięcia.
9
Dodaj pomidory do mięsa z warzywami i pozostaw na ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie wszystko delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do garnka. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól gotowanemu naczyniu parzyć przez 8-10 minut.