Skład dyni zawiera wiele witamin i minerałów, a jednocześnie jest dobrze wchłaniany przez organizm. Świeży słodki smak dyni pozwala ugotować z niego różne lekkie desery.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do musu dyniowego z imbirem:
- - 800 g dyni;
- - 4 jajka;
- - 100 g cukru;
- - 200 ml śmietany (30% zawartości tłuszczu);
- - 1 łyżka żelatyna;
- - 1 łyżka tarty imbir;
- - 1 szczypta startej gałki muszkatołowej i cynamonu;
- - 40 g kandyzowanego imbiru.
- Do ciast dyniowych
- gotowane na parze:
- - 400 g dyni;
- - 1 żółtko;
- - 2 łyżki mąka;
- - 2 łyżeczki cukier puder;
- - 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- - 1 łyżka skrobia;
- - masło do smarowania;
- - kochanie.
- W przypadku nadziewanej dyni:
- - 1 mała okrągła dynia;
- - 0, 5 l mleka;
- - 100-150 g ryżu;
- - 50-100 g rodzynek i maku;
- - 1-3 łyżki cukier
- - 1 łyżka masło
Instrukcja obsługi
1
Mus dyniowy z imbirem Obierz dynię z nasion i obierz. Pokrój mięso na małe plasterki. Połóż na blasze do pieczenia i przykryj folią. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C. Piec dyni przez 10 minut. Schłodzić upieczone plastry dyni i zmielić je w blenderze, aż zostaną zmiksowane.
2)
Wymieszaj jajka i cukier w mocną pianę. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Połącz przecier dyniowy, jajka z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i mielonym imbirem. Pozostaw masę w lodówce na 5 minut.
3)
Ubij śmietanę i dodaj do schłodzonej śmietany. Przygotowany mus dyniowy ułóż w porcjowanych szklankach i umieść w lodówce na 5-7 godzin, aż się zestali. Podawać mus z cienkim plasterkiem kandyzowanego imbiru.
4
Ciasto z dyni na parze Pokrój mięso dyni na duże kawałki i gotuj na parze, aż będą miękkie przez 15-20 minut. Schłodzić i przetrzeć przez sito, aż do przecierania.
5
Połącz skrobię i mąkę. Wlej 1, 5 łyżki stołowej. zimną wodę i ubić masę. Dokładnie wymieszaj przecier dyniowy, żółtko, mąkę ze skrobią, cukier puder, cukier waniliowy, sól.
6
Nasmaruj masło z szerokim dnem. Wlej do niego masę dyniową i gotuj w podwójnym bojlerze przez 8-10 minut.
7
Schłodzić gotowe ciasto i pokroić na porcje. Połącz kawałki na pół, smarując je miodem.
8
Faszerowana dynia Umyj dynię, odetnij wierzch i usuń wszystkie nasiona łyżką. Delikatnie za pomocą noża, aby nie skaleczyć skórki, odetnij miąższ od środka, aby ściana dyni miała grubość 1-1, 5 cm. Pokrój miąższ w małe kostki.
9
Wymieszaj umyty ryż, rodzynki i mak z miąższem. Dodaj cukier i pokrojone w kostkę masło. Włóż dynię do naczynia do pieczenia. Napełnij 3/4 przygotowanym mięsem mielonym i wlej mleko, ale nie do góry. Zamknij dynię posiekanym blatem.
10
Piec nadziewaną dynię w temperaturze 160-180 ° C, aż będzie gotowana przez około 2, 5 godziny. Podawaj natychmiast. Zdejmij pokrywkę z dyni, włóż zawartość do talerzy.
Powiązany artykuł
Jak zrobić naleśniki dyniowe
- Przebranie zwierząt
- Dlaczego zebra jest w paski?