Złote bursztynowe jabłko i dżem pomarańczowy spodoba się nawet najbardziej wymagającym łakomczuchom. Będzie doskonałym nadzieniem do bułek, ciast i ptysi, doskonale uzupełni różne desery, a zawarte w nim witaminy i błonnik przyniosą znaczące korzyści dla Twojego organizmu.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- jabłka (twarde
- słodko-kwaśny) - 1 kg;
- pomarańcze - 500 g;
- cukier - 1 kg;
- cynamon - 3 g.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz pomarańcze pod zimną wodą i pokrój na małe kawałki, usuń nasiona. Weź garnek o pojemności 3 litrów, wlej do niego litr wody i podgrzej do temperatury wrzenia. Wlej cukier do wrzącej wody, dobrze wymieszaj i gotuj przez 6-7 minut, zmniejszając ciepło do minimum. Dodaj pomarańcze do gotowego syropu i kontynuuj gotowanie przez 15-17 minut. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na godzinę.
2)
Podczas gdy pomarańcze są nasączone syropem, dbaj o jabłka. Dokładnie umyj je i wytrzyj. Pokrój na dwie połowy, usuń rdzenie i całkowicie obierz. Pokrój jabłka bardzo cienko, aby zaoszczędzić wszystkie witaminy. Weź mały rondel, wlej do niego pół litra wody i doprowadź do wrzenia. Podczas gotowania wody pokrój jabłka na małe plasterki.
3)
Wlać plasterki jabłek do wrzącej cieczy i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, aby uchronić jabłka przed ciemnieniem. Następnie ostrożnie usuń plasterki jabłka łyżką cedzakową i umieść w emaliowanej misce, zalej zimną wodą przez 7 minut. Po upływie określonego czasu spuść zimną wodę i posortuj jabłka: oddziel ugotowane kawałki od całkowitej masy. Woda, w której zblanszowano kawałki jabłek, podgrzej ponownie do temperatury wrzenia, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut. W gotowym syropie zanurz schłodzone plastry jabłka, doprowadzaj do wrzenia i gotuj je przez 10-12 minut, zmniejszając ciepło do minimum. Następnie odstaw powstałą mieszaninę na godzinę.
4
Weź patelnię z pomarańczowymi plasterkami i ponownie podgrzej do temperatury wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając. Odłóż pomarańcze w syropie cukrowym na kolejną godzinę. Doprowadzić jabłka, które były podawane przez godzinę do temperatury wrzenia i utrzymywać na małym ogniu przez 7-9 minut, od czasu do czasu mieszając. Ponownie odstaw miskę jabłkową na godzinę. Po ustalonym czasie, po raz trzeci, rozgrzej plasterki pomarańczy do temperatury wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj plasterki jabłka w syropie cukrowym i dokładnie wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, następnie dodaj cynamon i gotuj przez kolejne 5 minut. Natychmiast wlej gorący dżem do sterylizowanych słoików i zwiń.
- Jak zrobić dżem z jabłek i pomarańczy
- dżem jabłkowy z pomarańczą