Strudel jest wyrobem cukierniczym pochodzenia bałkańskiego. Od dawna jest zwykłym daniem kuchni austriackiej, niemieckiej i stał się szeroko rozpowszechniony w Rosji. Strudel jest szybko upieczony, nie zużywa się przez długi czas i można go gotować z różnymi nadzieniami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - Masło - 100 g
- - Mąka - 300 g
- - Olej roślinny - 5 łyżeczek.
- - Sól na czubku noża
- Do wypełnienia:
- - Wiśnia - 1 kg
- - Cukier - 100 g
- - Bułka tarta - 4-5 łyżek stołowych
Instrukcja obsługi
1
Przesiej mąkę i wymieszaj z solą.
2)
Dodaj masło roślinne i stopione. Wymieszaj wszystko.
3)
Dodając odrobinę gorącej wody (1/3 szklanki), zagnieść strome ciasto.
4
Z ciasta uformuj kulkę, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego, przykryj ręcznikiem i pozwól jej osiągnąć 30 minut w temperaturze pokojowej.
5
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj wiśnie, cukier i bułkę tartą.
6
Rozwałkuj ciasto cienko, ułóż nadzienie na wierzchu i zwiń rolkę.
7
Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Zwróć uwagę
Możesz mieć trudności z przekręceniem rzutu. Aby zapobiec rozpadowi, połóż zwinięte ciasto na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, dopiero wtedy rozłóż nadzienie i zacznij zwinąć bułkę, trzymając ją pergaminem.
Przydatna rada
Zamiast wiśni można użyć agrestu lub jabłek. Podawaj gotowy strudel, posypując go dużą ilością cukru pudru. Przyjemnie uzupełnij deser gałką lodów.