Oczywiście to ciasto będzie wymagało pewnych umiejętności kulinarnych, ale jest tak soczyste i smaczne, rumiane i pachnące, kruche i słodkie, że powinien poświęcić swój cenny czas!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Ciasto:
- - 300 g mąki;
- - 150 g miękkiego masła;
- - 2 jajka;
- - 150 g cukru.
- W przypadku kremu:
- - 400 ml mleka;
- - 40 g cukru;
- - 40 g cukru pudru;
- - 40 g mąki;
- - 1 łyżka cukier trzcinowy;
- - 300 g czereśni;
- - żółtko lub śmietana do smarowania ciasta.
Instrukcja obsługi
1
Zacznijmy od zrobienia ciasta. Wyjmij olej z lodówki, aby zmiękł. Następnie ubij krem z cukrem. Dodaj jajka i mieszaj, aż będzie gładkie, a następnie dodaj mąkę i ugniataj ciasto.
2)
Podziel gotowe ciasto na dwie nierówne części: 1/3 i 2/3. Rozwałkuj większość ciasta, aby dopasować go do kształtu, nie zapominając o uformowaniu boków. Zwiń mniejszy w kulkę, zawiń folię spożywczą i włóż do lodówki. Umieść przedmiot z formą w lodówce podczas przygotowywania kremu.
3)
Umyj wiśnię i usuń z niej nasiona.
4
Ustaw piekarnik do 180 stopni i zacznij gotować krem. Żółtka zmielić z cukrem pudrem i mąką w śmietankę, aż będą gładkie. Zagotuj mleko z dwoma rodzajami cukru, zdejmij z ognia i gotuj mleko za jednym zamachem, wlej żółtka, drugą ręką mieszając. Następnie wlej wszystko do jednego rondla i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż zgęstnieje przez około 5 minut, mieszając trzepaczką.
5
Gdy mieszanina zgęstnieje, zdejmij z ognia i ostudź.
6
Umieść gotową śmietanę w schłodzonej formie z ciastem, ułóż przygotowane jagody wiśniowe na wierzchu. Wyjmij pozostałe ciasto z lodówki, zwiń i przykryj ciasto, trzymając razem krawędzie.
7
Smaruj ciasto kwaśną śmietaną lub ubitym żółtkiem i wysyłaj do piekarnika na około godzinę. Ochłodzić całkowicie, a dopiero potem pokroić na porcje.