Porzeczki czerwone są popularnymi jagodami, które często uprawia się na prywatnych poletkach. Można go spożywać na świeżo lub dodawać do różnych deserów, takich jak ciasta.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Na szybki test:
- 500 g mąki;
- 300 g masła;
- 3 łyżki cukier
- 3 żółtka.
- W przypadku ciasta drożdżowego:
- 500 g mąki;
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka;
- saszetka drożdży;
- 3 łyżki cukier
- szczypta soli;
- 70 g masła.
- Do wypełnienia:
- 500 g czerwonych porzeczek;
- 6 łyżek cukier granulowany;
- 3 wiewiórki.
Instrukcja obsługi
1
Ugotuj ciasto. Do tego ciasta nadaje się kilka opcji. Aby uzyskać szybszy przepis, wymieszaj mąkę i masło zmiękczone w temperaturze pokojowej, dodaj żółtka i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj, zawiń w folię spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej pół godziny.
2)
Jeśli lubisz ciasto drożdżowe, zrób z niego bazę. Aby to zrobić, rozcieńczyć torebkę suchych drożdży w ciepłym mleku. Wlej tam roztopione masło, ubij jajka. Dodaj cukier, jego ilość można zmniejszyć lub zwiększyć w stosunku do składników wymienionych na liście, w zależności od upodobań. Wlej szczyptę soli. Następnie zacznij dodawać mąkę do masy. Dodaj do pół szklanki, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być jednorodne i gęste. Przykryj go ręcznikiem i umieść z nim miskę w ciepłym miejscu. Jeśli w twoim mieszkaniu jest zimno, pojemnik można zainstalować w misce z ciepłą wodą. Pozostaw ciasto na 2-3 godziny, mieszając co godzinę.
3)
Rozwałkuj gotowe ciasto cienką warstwą. Połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Nie powinien być rumiany.
4
W międzyczasie pracuj nad nadzieniem. Porzeczki umyj, osusz i zetrzyj w osobnej misce z cukrem pudrem. Ubijaj białka mikserem, aż powstanie bujna piana. W takim przypadku dodaj 1 łyżkę. cukier puder na białko. Otrzymaną masę porzeczkową rozprowadź równomiernie na powierzchni upieczonego ciasta. Następnie weź strzykawkę cukierniczą, napełnij ją ubitymi białkami i przykryj powierzchnię ciasta powstałym kremem, aby wyglądał jak osobne bezy. Wróć ciasto do piekarnika i pozostaw na 15 minut w tej samej temperaturze. Bezy należy upiec. Podawanie takiego dania można zrobić zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Powiązany artykuł
Kruche Ciasto Malinowe