Kto nie lubi pizzy? A ten pyszny zapach topniejącego sera i przypraw, który wypełnia kuchnię, gdy pizza się rozgrzeje? Jednak dlaczego tylko „rozgrzewa się” pizza ugotowana w domu może być znacznie smaczniejsza niż ta dostarczona przez kuriera z usługi dostawy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 150 mililitrów wody;
- 0, 5 łyżeczki cukru pudru;
- 1 łyżeczka suchych drożdży;
- 225 gramów mąki;
- 0, 5 łyżeczki soli;
- 30 gramów masła;
- 1 cebula;
- 4 kiełbaski;
- 400 gramów świeżych pieczarek;
- 200 gramów sera;
- 4 pomidory;
- 4 łyżki keczupu;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- 1 łyżka majonezu;
- 1 jajko
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować ciasto, wlej ciepłą wodę do emaliowanej lub szklanej miski i wymieszaj w niej cukier puder. Dodaj drożdże do słodkiej wody. Wstaw miskę do ognia na dziesięć minut, aby drożdże rozproszyły się w wodzie.
2)
Wymieszaj mąkę z solą i przesiej mieszaninę przez sito. Ciasto z przesianą mąką rośnie lepiej i będzie bardziej przewiewne. Ubij mąkę masłem.
3)
Wlać rozcieńczone w wodzie drożdże do mąki i dobrze zagnieść ciasto. Powinien być bez grudek i nie przyklejać się do rąk. Złóż ciasto do miski i połóż dużą plastikową torbę na misce i luźno zawiąż szyję. Umieść ciasto na godzinę w ciepłym miejscu.
4
Gdy ciasto się unosi, należy go pobić, aby usunąć wszystkie pęcherzyki powietrza. Ponownie ugniataj ciasto, połóż je na desce do krojenia i podziel na pół. Przetocz każdą z części, aby uzyskać okrąg o średnicy około dwudziestu centymetrów. Jeśli wolisz zrobić jedną wielką pizzę, zwiń całe ciasto w jedno duże koło.
5
Do nadzienia pokrój cebulę na pół pierścienia. Umieść cebulę na patelni, dodaj do niej posiekane grzyby i kiełbaski. Lekko usmaż miksturę, aby cebula stała się trochę miękka.
6
Przebij ciasto w kilku miejscach widelcem, posmaruj keczupem, pokrój pomidory w niezbyt grubych kręgach. Na ciasto układamy pomidory i cebulę z grzybami i kiełbasami. Wymieszaj jajko z majonezem i oliwą z oliwek i polej pizzę tą mieszanką. Wcieraj ser na grubej tarce i posyp nim nadzieniem. Umieść pizzę w piekarniku rozgrzanym do dwustu stopni i piecz przez dwadzieścia pięć minut.
Przydatna rada
Podczas przygotowywania pizzy zwykle zaleca się stosowanie brązowego cukru.
Polewę do pizzy należy pokroić na małe plasterki i równomiernie rozłożyć na cieście, w przeciwnym razie otrzymasz gotowe danie z wysuszonymi krawędziami i mokrym środkiem.
Aby lepiej oddzielić pizzę od formy, w której była upieczona, schłodź jej dno, umieszczając formę z gotową pizzą na kilka minut na mokrym ręczniku.