Słodkie ciasteczka cukrowe dodadzą Ci otuchy każdego dnia i godziny. Możesz upiec ten deser na twarogu lub cieście kruchym. Miłośnikom włoskiej kuchni spodoba się słynny deser biszkoptowy Svoyardi.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku ciastek twarogowych:
- - 200 g mąki;
- - 200 g margaryny;
- - 1 jajko;
- - 200 g twarogu;
- - 2 szklanki cukru;
- - szczypta sody.
- W przypadku ciastek z kruchego cukru:
- - 2, 5 szklanki mąki;
- - 200 g masła;
- - 0, 5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 1 jajko;
- - 1, 5 szklanki cukru;
- - worek cukru waniliowego.
- W przypadku Svoyardi:
- - 100 g cukru;
- - 90 g mąki;
- - 3 jajka;
- - 20 g masła;
- - szczypta soli;
- - 30 g cukru pudru.
Instrukcja obsługi
1
Piec ciasteczka cukrowe, tworząc ciasto z twarogu. Wlej mąkę do miski, włóż do niej kawałek zamrożonej margaryny, posiekaj nożem. Okresowo wlewaj mąkę na margarynę, aby łatwiej było ją pokroić na małe kwadratowe kawałki. Następnie zanurz mąkę w dłoni, zmiel masę, aż zmieni się w okruchy masła. Włóż twarożek, ubij jajko, wlej sodę oczyszczoną, wymieszaj ciasto do jednorodnej konsystencji.
2)
Z niego uformuj kiełbasę, umieść na 20 minut w zamrażarce. Następnie wyjmij ciasto. Zanurz nóż w mące, pokrój kiełbasę w koła o grubości 1 cm i zwiń je na stole. Wlej cukier do talerza, zanurz w nim kubki po jednej stronie. Aby dobrze przylegać do cukru, nie posypuj mąki podczas zwijania tych okrągłych kulek.
3)
Teraz rzuć ten mały naleśnik na pół, aby cukier był w środku. Zanurz pół cukru, złóż rogi półksiężyca słodką stroną do siebie. W rezultacie opuściłeś czwartą część koła. Zanurz górę cukru, połóż ciasteczka na misce olejowej stroną z cukrem do góry. Zaprojektuj pozostałe produkty w ten sam sposób. Umieść je w piekarniku, piecz przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
4
Zrób szybkie ciasto z kruchego cukru. Wcześniej należy usunąć olej z lodówki. Zmiękł, ubił go cukrem. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj masę. Wziąć ciasto łyżeczką, wyrzucić z niego kulki, lekko spłaszczyć, położyć na suchym blasze do pieczenia. Zachowaj odległość między ciasteczkami, aby nie sklejały się ze sobą podczas pieczenia. Umieścić patelnię w piekarniku, piec przez 10 minut w 190 ° C.
5
Aby ciasteczka były miękkie po upieczeniu, włóż je do garnka, przykryj ręcznikiem i przykryj pokrywką na górze. Odstaw w tej formie na 10 minut, po czym możesz ustawić stół na herbatę.
6
Twórz słynne cukrowe ciastka Svoyardi z ciasta biszkoptowego, nazywa się to również palcami kobiet. Oddzielić żółtka od białek. Pokonaj żółtą porcję 75 g cukru, dodaj zmiękczone masło, mąkę, dobrze się ruszaj. Dodaj sól do schłodzonych białek, ubij je w stromą pianę. Umieść 2 łyżki. białą masę powietrza w żółtku, wymieszaj, włóż całe białko, delikatnie wymieszaj.
7
Połóż masę o wysokości 1, 5 cm na posmarowanej olejem szklance, którą układa się blachę do pieczenia. Wymieszaj cukier z proszkiem, posyp herbatniki i natychmiast włóż do piekarnika rozgrzanego do 170 ° C. Piec przez 20 minut. Wyjmij ciasto, pokrój w ciasteczka 2x10 cm.