Nie wszyscy słyszeli o czarnym ryżu. Ta niesamowita roślina rośnie w Tybecie i jest zbierana wyłącznie ręcznie, co tłumaczy wysoką cenę tego produktu. Czarny ryż ma niepowtarzalny smak i korzystne właściwości.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 łyżka. czarny (dziki) ryż;
- - 5 łyżek. woda (bulion z kurczaka lub warzyw);
- - sól (do smaku).
- Aby ugotować pilaw z czarnego ryżu:
- - 1 łyżka. czarny ryż;
- - 2 łyżki. bulion;
- - 2 szt. marchewki;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 łyżka. l oleje;
- - liść laurowy, seler, goździki, pieprz;
- - sól (do smaku).
Instrukcja obsługi
1
Czarny ryż może być stosowany jako danie główne lub dodatek do mięsa. Gotowane danie będzie miało ciemnofioletowy kolor, orzechowy smak i zapach popcornu. Gotowanie czarnego ryżu trwa dłużej niż zwykłego ryżu. Kiedy spróbujesz tego dania dla smakoszy, pamiętaj, aby dokładnie żuć, aby wszystkie korzystne właściwości tego produktu zostały wchłonięte przez twoje ciało.
2)
Przed gotowaniem czarnego ryżu należy go dobrze umyć. Opłucz ryż 2-3 razy w zimnej wodzie, usuwając w ten sposób skrobię z powierzchni ryżu, a w przyszłości produkt nie będzie się sklejał. Poczekaj na moment, kiedy ryż się uspokoi, pamiętaj o usunięciu wyskakującego okienka. Następnie moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin. W tym czasie ryż podwoi swoją objętość. Odcedzić i wlać ryż do osolonej wrzącej wody według następującego obliczenia: 3 szklanki wody są wymagane na 1 szklankę ryżu. Połóż ryż na małym ogniu na 45-60 minut. Jeśli chcesz, możesz gotować ryż nie w zwykłej wodzie, ale w bulionie warzywnym lub z kurczaka, co sprawi, że danie będzie słonawe. Jednak w tym przypadku stosunek powinien być inny: 1 szklanka ryżu na 2 szklanki bulionu.
3)
Możesz dowiedzieć się o gotowości ryżu przez fakt, że gotowy produkt zagotuje się prawie 3-4 razy. Wyłącz patelnię i pozostaw ryż na 15 minut bez mieszania. Czarny ryż jest gotowy. Przed podaniem zamieszaj naczynie, aby zdjęcia nie sklejały się i były przewiewne. Pamiętaj, że czarny ryż może zabarwić naczynia ceramiczne w ciemnym kolorze, więc wybierz talerz z ciemnymi odcieniami.
4
Zastanów się nad innym sposobem przyrządzania czarnego ryżu na wypadek, gdybyś nie miał czasu. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie wlej do niej umytego i namoczonego ryżu, przykryj pokrywką i pozostaw na 30 minut. Następnie wlej ryż we wrzącej wodzie i gotuj przez 40 minut, aż ugotujesz.
5
Rozkoszuj się swoim rodzimym pilawem z czarnego ryżu. Dusić marchewki, pokrojony, posiekany czosnek i seler na małym ogniu. Następnie dodaj bulion, ryż i inne składniki (sól, pieprz, liść laurowy do smaku) do naczynia. Dalej gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 60 minut. Smacznego!
Przydatna rada
Wodę, w której namoczyłeś czarny ryż, można wykorzystać do podlewania roślin domowych. To będzie dobry opatrunek dla twoich kwiatów.