Ryba jest cennym i niezbędnym produktem spożywczym. W niektórych przypadkach zawartość składników odżywczych jest wyższa niż w mięsie i produktach mlecznych. Ryby zawierają duże ilości wapnia i fosforu, a obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega 3) obniża poziom cholesterolu we krwi. Można wymienić wiele innych zalet ryb, ale główną wadą jest zapach, który pozostaje nie tylko na rękach i naczyniach. Oto kilka prostych, ale skutecznych sposobów neutralizacji tego zapachu.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Przed krojeniem ryb musisz przygotować nóż i deskę do krojenia. Ryby mają zdolność pozostawiania zapachu na dowolnej powierzchni, ale plastikowe naczynia są szczególnie podatne na pochłanianie wszelkich zapachów. Dlatego do cięcia ryb zaleca się szklaną deskę do krojenia. Wstępnie wytrzyj deskę i ręce plasterkiem cytryny lub roztworem wody rozcieńczonej octem. Po pocięciu włóż odpady rybne do plastikowej torby, zawiąż je szczelnie i wrzuć do kosza. Deskę i nóż należy natychmiast umyć. Zapach ryb można łatwo usunąć z noża, wycierając ostrze wacikiem z olejem słonecznikowym. Jeśli ryba pachnie zbyt mocno, należy ją opuścić na kilka godzin w roztworze wody z octem, liściem laurowym i pieprzem. Zapach zniknie.
2)
Podczas smażenia zapach ryb będzie mniej wyraźny, jeśli kilka kropli soku z cytryny zostanie dodanych do podgrzewanej patelni z olejem roślinnym.Jeśli dodasz odrobinę mleka do wody, w której gotowane jest zapasy ryb, zapach zniknie, a ryby staną się delikatniejsze po ugotowaniu. Po użyciu ryb w puszkach możesz natychmiast wyrzucić puszki, przepłukując je najpierw bieżącą wodą, a następnie octem. Bardzo wygodnie jest gotować ryby w piekarniku za pomocą folii, pergaminu lub specjalnego „rękawa do pieczenia” ”. Zapach gotowania będzie słaby, a naczynia - czyste.
3)
Do pracy z rybami najlepiej używać emaliowanych lub szklanych naczyń. Aby na talerzach i sztućcach po umyciu nie było „spirytusu rybnego”, należy najpierw usunąć pozostały tłuszcz papierowymi ręcznikami lub suchą musztardą. Następnie moczyć naczynia w zimnej wodzie z solą przez kilka minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Jeśli użyłeś maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego do gotowania ryb, po spłukaniu wodą posiekaj plasterki cytryny w kruszywach. Cytryna nie tylko usunie zapach, ale także wypełni aromat kuchni - po umyciu naczyń spod ryby można wlać sodę oczyszczoną do zlewu i ugasić ją octem. Po godzinie spłucz zlew gorącą wodą.
4
Nieprzyjemny zapach ryb z rąk można łatwo wyeliminować, opuszczając dłonie na kilka minut w pojemniku z wodą i słabym roztworem octu. Następnie umyj ręce w ciepłej wodzie z mydłem. Nie mniej skuteczne jest wycieranie „pachnących” dłoni połową świeżej cebuli, oleju słonecznikowego, cytryny lub limonki.
5
Zapach ryb możesz pozbyć się gotując trochę wody z dodatkiem goździków lub cynamonu. Pod koniec pracy kawa mielona (1-2 łyżeczki) zapiekana na suchej patelni również dobrze odświeży powietrze. Cukier pomoże uciec od nieprzyjemnego zapachu ryb. Rozpuść cukier łyżką i pochłonie on cały rybi zapach.
Zwróć uwagę
Ryby najlepiej kroić i gotować z włączonym okapem lub przy stałej wentylacji.
Przydatna rada
Jeśli podpalisz suchą skórkę pomarańczy, powietrze będzie dobrze pachnieć, a zapach ryb zniknie.
Wszystkie resztki jedzenia należy natychmiast umieścić w szczelnie zamkniętych naczyniach i schłodzić. Jeśli zapach lodów pozostaje w lodówce, musisz włożyć filiżankę z suchym proszkiem sody oczyszczonej. Soda pochłania wszystkie nieprzyjemne zapachy.
Aby wyeliminować nieprzyjemny zapach podczas smażenia ryb, możesz umieścić ziemniaki, obrane i pokrojone w olej roślinny.
Po usmażeniu ryby możesz przygotować danie o przyjemnym aromacie. Na przykład z dodatkiem czosnku, jeśli lubisz jego zapach.
Jeśli podawałeś suszone ryby na piwo, zwilż ręce resztą piwa i wytrzyj suchą szmatką. Piwo doskonale eliminuje także zapach ryb.