Zwykle posiekane przekąski nikogo już nie zaskakują, bez względu na to, jak drogie są. Dzisiaj pierwotnie wykonane kawałki ryb i mięsa stały się modne, co dzięki umiejętnemu podejściu zamienia świąteczny stół w kulinarne arcydzieło. Aby stworzyć takie kompozycje, wystarczy włączyć wyobraźnię i zapoznać się z niektórymi tajemnicami projektowymi.
Wybierz swój przepis
Krojenie ryb
Aby uzyskać piękny krój ryb, zaleca się jednoczesne stosowanie białych i czerwonych ryb - pozwoli to, aby danie wyglądało tak imponująco, jak to możliwe. Również bardzo oryginalny wygląd zostanie wycięty z ryb w różnych kolorach, które są ułożone w sektorach, ścieżkach lub wzorach i ozdobione „kieszeniami” cienkich kółek z cytryny, w których osadzone są czarne oliwki. Nie mniej reprezentacyjny w kroju ryby wygląda piękna róża, zwinięta z koronkowych liści sałatki, a także płatki z masła, które można rozsmarować na chlebie.
Tradycyjnie plastry ryb wytwarza się za pomocą wielokolorowych szaszłyków, które są wygodne do pobierania ryb z talerza.
Jednym z popularnych sposobów na piękne dekorowanie ryb jest następujący przepis. Mięso kraba, lekko solone śledzie i łosoś należy pokroić w ukośne paski (o grubości 4-5 cm) i podać w marynacie 0, 5 szklanki miękkiego twarogu, 1 łyżeczki musztardy, 0, 5 szklanki majonezu, 0, 5 łyżki startego chrzanu, 50 g posiekanych ziół szczypta soli i zmielonego czarnego pieprzu. Przyprawioną rybę umieszcza się w lodówce na półtorej do dwóch godzin, po czym rozprowadza się ją na talerzu otoczonym pomidorami cherry, oliwkami, kręconą natką pietruszki, plasterkami ogórka i świeżymi liśćmi sałatki.