Maślanka jest produktem ubocznym w produkcji masła, z wyglądu przypominającym krem o niskiej zawartości tłuszczu. Zawiera cenne aminokwasy i witaminy, jest lekkostrawny i doskonale nadaje się do dietetycznego jedzenia. Na bazie maślanki możesz zrobić ciasto na naleśniki, ciasta lub domowy chleb, zrobić sos lub sos do sałatki, a nawet ugotować zupę.
Wybierz swój przepis
Naleśniki Maślane
Naleśniki zmieszane z maślanką są bujne, delikatne i gustowne. Możesz je jeść samodzielnie, uzupełniając je masłem, dżemem, śmietaną. Naleśniki te nadają się również do nadziewania nadzieniem słodkim lub pikantnym.
Będziesz potrzebował:
- 500 ml maślanki;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. łyżka cukru;
- 3 łyżki. łyżki bezwonnego oleju roślinnego;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 0, 5 łyżeczki soli;
- olej roślinny do smażenia;
- masło do smarowania.
Ubij jajka cukrem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Wlej maślankę i ponownie ubij. Aby ciasto było puszyste i jednolite, wymieszaj je mikserem lub trzepaczką. Przesiej mąkę pszenną, wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia. Wlej porcję mieszanki do masy maślanki, nie przerywając bicia. Wlać rafinowany olej roślinny i ponownie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną śmietanę.
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Wlewaj ciasto na porcje porcjami i przechylając je, rozłóż na powierzchni. Gdy naleśnik zbrązowieje z jednej strony, delikatnie odwróć go łopatką. Układaj gotowe naleśniki, smarując je roztopionym masłem. Podawaj rzeczy na ciepło.
Z naleśników gotowanych na maślance możesz zrobić pyszne ciasto. Ułożone na stosie naoliwione naleśniki w stos, polej jajkiem, ubite kilkoma łyżkami świeżej maślanki. Umieścić produkt w piekarniku, ogrzać do 200 ° C i piec na złoty kolor. Podawaj ciasto z kwaśną śmietaną, miodem lub słodko-kwaśnym dżemem.