Plastry owoców i warzyw od dawna uważane są za integralną część świątecznego i codziennego stołu. W końcu jest to deser, przystawka do win i lekka przekąska na lunch.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - warzywa i owoce;
- - danie;
- - ostry nóż (lub niszczarkę).
Instrukcja obsługi
1
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wygląd owoców i warzyw, ponieważ muszą one leżeć na stole przez dość długi czas i muszą przejść ten test z godnością. Innymi słowy, owoce i warzywa powinny być bardzo świeże, nie ubite i nie mogą niszczyć skóry. Tak więc, do krojenia musisz wybrać najświeższe, ale jednocześnie elastyczne i gęste owoce.
2)
Konieczne jest prawidłowe obliczenie czasu cięcia, a jeszcze lepiej krojenie owoców i warzyw tuż przed podaniem. W końcu im mniej warzyw i owoców wejdzie w kontakt z powietrzem, tym dłużej będą apetyczne. Jeśli nie jest to możliwe, przygotuj cytrynę z wyprzedzeniem i okresowo posyp pokrojony sok z cytryny. Pomoże to uniknąć ciemnienia owoców i warzyw.
3)
Aby cięcie było jak najcieńsze, musisz wcześniej przygotować ostry nóż, a raczej kilka. Faktem jest, że noże są bardzo tępe na skórze podczas krojenia owoców. Jeśli za każdym razem ostrzysz nóż zamiast zamieniać go na ostrzejszy, stracisz dużo czasu, a to jest niepożądane, szczególnie jeśli musisz wyciąć dużo owoców i warzyw.
4
Owoce kroi się w plastry, cienkie koła, kostki. Jedna z opcji podawania: kręgi pomarańczy i jabłek są ułożone na spodzie naczynia w formie spirali, w kształcie „wieży”, tak że w środku naczynia znajduje się otwór, w który wkładane są kawałki twardych jabłek lub gruszek pokrojonych w plastry lub słomki.
5
Inną popularną odmianą krojenia warzyw i owoców jest kędzierzawa. Aby to zrobić, potrzebujesz specjalnej niszczarki do tarki, którą można znaleźć w każdym sklepie ze sprzętem. A dzięki różnym specjalnym urządzeniom owoce można nawet przedstawiać w postaci kwiatów. Nazwa takiego dekoracyjnego cięcia to rzeźba.
Zwróć uwagę
Warzywa i owoce należy dokładnie umyć przed krojeniem, ponieważ nie zostaną poddane obróbce cieplnej przed podaniem.
Przydatna rada
Jeśli wydaje ci się, że goście nie mogą zjeść całego kawałka, użyj tylko połowy przygotowanych warzyw i owoców, ponieważ lepiej jest później pokroić, jeśli nie wystarczy, niż wyrzucić ciemne i zwietrzałe smakołyki.