Kalmary - owoce morza, z których można zrobić różne potrawy. Można go ugotować i pokroić w sałatkę. Smażyć na patelni lub grillu, dusić, marynować, suszyć. Kalmary można nawet zamienić w mięso mielone na kotlety. Najpierw jednak musisz wyczyścić kałamarnicę. To chwilowa, ale ważna sprawa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- kałamarnica
- zimna woda
- nóż
- durszlak
Instrukcja obsługi
1
Umieść kalmary w durszlaku. Dokładnie spłucz pod zimną wodą.
2)
Za pomocą noża zeskrob czerwonawy film z kałamarnicy. Wyciągnij folię z torby tułowia.
3)
Jeśli nie kupiłeś gotowego fileta z kałamarnicy, ale całą tuszę, wyjmij macki z torby tułowia. Pociągnij za nich: wyciągnij wraz z nimi wnętrzności i głowę. Przetnij macki przed oczami.
4
Weź dłonie przezroczystą strzałkę chrząstki i wyciągnij ją. Wyrzuć
5
Ponownie dobrze opłucz tusze kałamarnic pod zimną wodą. Pokrój tusze kałamarnicy w pierścienie.
Zwróć uwagę
Jeśli kupujesz kalmary na wagę, tusze kałamarnic powinny być dobrze oddzielone od siebie. W przeciwnym razie kałamarnice zostały rozmrożone i ponownie zamrożone, co jest złe.
Przydatna rada
Musisz mieć możliwość prawidłowego kupowania kałamarnic. Muszą być zamrożone. Mięso pod folią kałamarnicy powinno być białe (kolor samej folii może być szaro-różowy do fioletowego i zależy od wieku i siedliska kałamarnicy).
Często pierścienie kalmarów są zwijane w mąkę i pieczone w głębokim tłuszczu. To świetna przekąska.