Galaretka - pyszne i piękne danie, które, jeśli zostanie odpowiednio udekorowane, może wyglądać jak prawdziwe dzieło sztuki na Twoim stole. Galaretowane mięso jest wytwarzane z języka, kurczaka, ryb, warzyw i krewetek. Ale aby zaprojektować to arcydzieło, wszystko może pasować - od klasycznych świeżych ziół do niekonwencjonalnych postaci z awokado lub ananasa.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - Jajka
- - oliwki,
- - Zielony groszek w puszkach lub mrożony,
- - kukurydza
- - Borówka brusznica,
- - Kawałki ananasa,
- - Pomidory,
- - Cebula,
- - Cytryna itp.
Instrukcja obsługi
1
Jednym z najbardziej niezwykłych sposobów jest wykonanie jądra. Aby to zrobić, przygotuj kilkanaście całych skorup z dużych jaj kurzych. W surowym jajku zrób mały otwór na ostrym końcu, usuń zawartość jajka, opłucz kubek ze skorupy wodą i wysusz. Lepiej jest używać drucianej półki do przechowywania jajek jako stojaka, aby jajka nie przewróciły się podczas napełniania. Napełnij jądra bulionem żelatynowym, plasterkami mięsa, kurczaka, krewetek lub ryb, kostkami marchewki, groszkiem, borówkami i wyślij pionowo do lodówki. Po stwardnieniu zdejmij skorupy, jak w przypadku zwykłego jajka na twardo, i połóż swoje arcydzieło na talerzu. Posyp oliwki między nadzieniami.
2)
Możesz użyć bardziej tradycyjnej metody wypełniania - w kilku warstwach. Aby to zrobić, włóż gotowany, cienko pokrojony język lub gotowany filet rybny z pierwszą warstwą do głębokiego talerza z szerokim dnem, wlej około 2 centymetry do bulionu żelatynowego i wstaw do lodówki. Połóż dekoracje na następnej warstwie: gałęzie pietruszki i koperku w postaci drzew lub jodły, słomki z gotowanej marchewki lub pierścienie kwiatowe z tej samej marchewki, borówki brusznicy, grochu i kukurydzy. Możesz pokazać swoją wyobraźnię, dodając płaskie figurki ananasa, pierścienie awokado lub pomarańczowe trójkąty. Co więcej, wszystko to doskonale łączy się z mięsem. Otrzymano oryginalne napisy z produktów: „Happy Anniversary!”, „50 years!”, „Bon appetit!”. Delikatnie wypełnij rysunek żelatyną i wstaw do lodówki. Ostatnia warstwa wypełniacza powinna pochodzić tylko z bulionu żelatynowego. Danie można podać natychmiast po stwardnieniu, wbijając do niego różę pomidora, cebuli lub spiralę skórki z cytryny.
3)
Galaretka wygląda świetnie, jeśli jest ozdobiona małymi silikonowymi formami do pieczenia babeczek. Zasada jest taka sama, warstwowa, ale w odwrotnej kolejności. Pierwszą warstwą jest jeden galaretowaty bulion, po stwardnieniu ułożyć kwiaty borówki, grochu i marchwi, następnie warstwę z okręgiem gotowanego jajka i zieleni, ostatnią warstwę pokroić na równe kawałki. Pozwól każdej warstwie zamarznąć w lodówce. Ostatni etap - po całkowitym stwardnieniu żeliwa, po wstępnym podgrzaniu dna formy silikonowej ciepłą wodą, obróć ją na talerzu i symetrycznie ułóż powstałe porcje piramid.