W rozwiniętych cywilizowanych krajach towary oferowane przez nowoczesne sklepy spożywcze są zazwyczaj klasyfikowane nie tylko pod względem wartości energetycznej, ceny i producenta, ale także według sposobu ich otrzymania. W przeciwieństwie do krajów europejskich, w których kupujący otrzymuje tego rodzaju jasne informacje, trudno jest określić czystość środowiskową produktów w Rosji.
Wybierz swój przepis
Warzywa i owoce znajdujące się na półkach sklepowych w wielu krajach europejskich są podzielone na produkty wytworzone przy użyciu inżynierii genetycznej, uprawiane przy użyciu nawozów lub wytwarzane przy użyciu składników chemicznych, a także produkty przyjazne dla środowiska. Uzyskanie wysokiej jakości produktów z tej drugiej grupy jest procesem bardziej złożonym z powodu złej ekologii środowiska.
Uprawa i produkcja produktów przyjaznych dla środowiska są ściśle kontrolowane przez służby specjalne, ale są one uznawane za takie na podstawie umowy podpisanej w 1991 r. W Europie. Ten dokument opisuje standardy uprawy ekologicznych produktów rolnych.
Żywność ekologiczną uważa się za taką tylko wtedy, gdy stosuje się ją do uprawy odpowiednich nawozów, które nie zawierają szkodliwych substancji chemicznych. Ponadto takie produkty mają bezpieczne opakowanie, a ich produkcja wykorzystuje technologie, które nie naruszają ekologicznych właściwości produktu końcowego.
Aby określić ekologiczną czystość produktów, wystarczy spojrzeć na ich opakowanie. Produkty umieszczone w plastikowych pojemnikach i plastikowych torbach są natychmiast wykluczone z tej listy. Produkty czyste są najczęściej sprzedawane w szklanych lub metalowych pojemnikach.
Jednak często zdarza się, że pozbawieni skrupułów producenci rozdają produkty zmodyfikowane genetycznie lub zawierające azotany pod postacią produktów przyjaznych dla środowiska. Cena za nie jest wyższa, a także za towary, które nie zawierają nawozów i są pochodzenia naturalnego. W rezultacie kupujący nabywa je z absolutną pewnością, że nic nie zagraża jego zdrowiu.
Niestety nie stworzono jeszcze urządzeń do indywidualnego użytku do identyfikacji produktów GMO. Ale możesz uchronić się przed zakupem warzyw i owoców zawierających duże ilości azotanów. Do tych celów można kupić specjalne urządzenie elektroniczne - nitratomer. Jest niewielki, łatwo mieści się w kieszeni i można go zabrać ze sobą na rynek lub do sklepu. Urządzenie mierzy dawkę azotanów i porównuje dane z normami ich maksymalnego dopuszczalnego stężenia (MPC). Jeśli odczyty przyrządów są poza MPC, lepiej odmówić zakupu takich produktów.
Kupując warzywa i owoce, nie powinieneś gonić owoców o idealnym kształcie i braku śladów szkodników ogrodowych. Wręcz przeciwnie, nie jest to najbardziej idealna prezentacja, która sugeruje, że owoce najprawdopodobniej nie są modyfikowane genetycznie; do ich uprawy użyto minimalnej ilości substancji chemicznej. nawozy Obecność tuneli czasoprzestrzennych świadczy również o przyjazności dla środowiska oferowanych produktów.
Nie próbuj kupować wczesnych warzyw, jagód i owoców, ponieważ często stosuje się duże dawki różnych chemikaliów, aby je szybko dojrzeć. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku wczesnych arbuzów - z reguły zawierają one większą ilość azotanów, często powodując zatrucie pokarmowe.
Niestety współczesne realia sprawiają, że bardzo trudno jest kupować wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska i bezpieczne. Chodzi o to, że ich zasięg nie jest tak duży, aby w pełni zapewnić dietę człowieka, a ponadto ich produkcja jest również ograniczona. Powszechne przekonanie, że produkty z rynku są lepsze i bezpieczniejsze niż produkty z supermarketów, od dawna nie ma znaczenia. Główna część produktów rolnych sprzedawanych na rynkach jest dostarczana przez tych samych producentów, co produkty sprzedawane w dużych sieciach handlowych, podczas gdy ceny mogą być zauważalnie wyższe. W takim przypadku lepiej byłoby wybrać kilku producentów, których produktów jesteś pewien, i spróbować kupić ich produkty. Wiele firm szczegółowo opisuje proces produkcji na swoich stronach, co pomaga w dokonywaniu świadomych wyborów.