Naturalne kolory żywności podczas gotowania to warzywa, owoce, jagody, zioła i przyprawy. Aby stworzyć określony kolor i kolor ryżu, stosuje się barwniki, gdy ryż jest w połowie gotowy. Z jagód, warzyw i owoców z reguły stosuje się świeży sok lub produkty są bardzo drobno posiekane. Z ziół możesz zrobić wywar.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 1 szklanka gotowanego białego ryżu
- 1 łyżka soku z barwnika
- 0, 5 łyżeczki kurkumy
- 0, 5 szklanki wody
- 1 łyżeczka oliwy lub oleju roślinnego
Instrukcja obsługi
1
Wymieszaj sok lub przyprawę z wodą.
2)
Wlać ryż i wymieszać.
3)
Dodaj olej do małego rondla lub kadzi i ułóż ryż.
4
Ryż przykryć i gotować w piekarniku.
5
Piekarnik 180 stopni 10-15 minut.
6
Stwórz różnorodne kolory, które pomogą Ci:
7
Sok z berberysu, czerwonej porzeczki, żurawiny i soku wiśniowego nada ryżowi czerwony kolor.
8
Kolor malinowy da sok z buraków i sok malinowy.
9
Tsevei „Bordeaux” okaże się, gdy użyjesz buzguna (buzhgun, buzguncha) - galaretki pistacjowej, ich wywar.
10
Podczas stosowania soku z kurkumy, szafranu, rokitnika lub marchwi ryż żółknie.
11
Różowy lub fioletowy odcień da sok z czerwonej kapusty.
12
Ryż o delikatnym fioletowym kolorze będzie pochodził z soku z czarnej porzeczki.
13
Zielony kolor da: sok ze szpinaku, lakao (chińskie warzywa), sok ze skórki zielonych (niedojrzałych) jabłek, niedojrzałe pistacje.
Przydatna rada
Nie zapominaj, że oprócz koloru ryż może mieć bogaty smak barwnika.