Dla doświadczonych ogrodników odpowiedź na pytanie, czy należy usunąć strzelców czosnkowych, jest zdecydowanie pozytywna. Ale daleka od wielu osób uważa go za używany do gotowania, woląc po prostu wyrzucić. W najlepszym wypadku uzupełniają zawartość stosu kompostu. Ale można je solić, marynować, smażyć. Strzały czosnkowe są smaczne i aromatyczne, jeśli są smażone z dodatkiem ostrych i pikantnych przypraw.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
Strzały czosnku, olej roślinny, cebula, marchew, pomidory, czarny i czerwony mielony pieprz, kolendra, sos sojowy
Instrukcja obsługi
1
Zanim zaczniesz mówić o procesie gotowania, ważne jest, aby nauczyć się, jak prawidłowo uzyskać te same strzały. Nie ma szczególnych trudności z odłamaniem każdej strzałki w punkcie wyjścia. Ale w tym przypadku część strzelaniny zostanie utracona. Faktem jest, że najbardziej udany moment zbierania strzał ma miejsce, gdy można je delikatnie wyciągnąć z łodygi czosnku przy niewielkim wysiłku. Po zerwaniu w środku pozostają kolejne 8–10 cm strzałki. Co więcej, ta część jest najbardziej delikatna i soczysta.
2)
Gdy tylko strzała się przejdzie, nieuchronnie się odłamie. Dlatego ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym strzały już się pojawiły, trochę urosły, ale jeszcze nie stały się sztywne. Nawet jeśli posadzono dużo czosnku, a wszystkie strzały nie jedzą od razu, należy je wyciągnąć, dopóki jest to możliwe. Po pocięciu na strzały można zamrozić i użyć później.
3)
Do smażenia z reguły odcina się najcieńszą górną część, a wszystko inne, w tym głowicę nasienną, która nie została jeszcze całkowicie uformowana, jest cięta na 3-4 cm długości. Wcześniej strzałki musiały być trzymane we wrzącej wodzie przez 2-4 minuty. Czas zależy od ich poziomu dojrzałości. Jeśli już trudne, to trochę dłużej. Następnie opierają się w durszlaku, tak że szkło jest nadmiarem płynu.
4
Teraz możesz przejść bezpośrednio do smażenia. Strzały smażone są w oleju roślinnym, którego wybór można podać gospodyni. Pierwszym krokiem jest smażone do złotobrązowej cebuli, które są pobierane 2-3 szt. średni rozmiar około 0, 5 kg strzelających czosnków. Możesz dodać marchewkę, pomidory lub łyżkę pasty pomidorowej do cebuli. Następnie strzały gotowane do połowy są już dodawane do tego smażenia.
5
Cały proces smażenia strzał czosnku zajmuje nie więcej niż 15 minut, więc 5 minut przed jego końcem należy posypać naczynie mieloną czarną i płonącą czerwoną papryką, mieloną kolendrą. Jeśli jest chili, jego owoce również będą na miejscu. Strzały nie mają wyraźnego smaku czosnku, podobnie jak same goździki, więc na patelni, na której są smażone, można zmielić kilka goździków. Przed usunięciem z ognia dodaje się płynny sos sojowy (1-2 łyżki stołowe).
Przydatna rada
Jest to opcja do smażenia strzelanek czosnkowych przeznaczonych dla miłośników pikantnych potraw, ale możesz smażyć bez pieprzu lub ograniczyć się do minimum czerni dla smaku. Jeśli udało ci się przygotować strzały czosnku na przyszłość, to zimą można je smażyć osobno lub dodawać do gulaszu warzywnego lub mięsnego, gdzie nic dziwnego, że mylą się z zieloną fasolką szparagową.