Wątróbka drobiowa to wyjątkowe podroby, które zawierają wiele przydatnych minerałów, witamin i aminokwasów. Jeśli chcesz zrobić pyszne danie z wątróbki drobiowej, usmaż je i podawaj tak lub w połączeniu z odpowiednim sosem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- W przypadku pierwszego przepisu:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 80 g;
- cebula - 3 szt;
- słodka papryka - 2 łyżeczki;
- wytrawne czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki
- W przypadku drugiego przepisu:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- olej roślinny - 50 gr;
- miód - 50 gr;
- mleko - 100 g;
- sól do smaku;
- pieprz do smaku.
- W przypadku trzeciego przepisu:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- mleko - 100 g;
- jajka - 2 szt;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
- majonez - 100 g;
- mielone krakersy - 150 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
Instrukcja obsługi
1
Aby przygotować smażoną wątrobę z cebulą i winem, pokrój na małe kawałki po 500 gramów podrobów i panieruj w mące. Podgrzej patelnię, zalej 50 gramów oleju roślinnego i smaż na średnim ogniu do ugotowania.
2)
Trzy cebule pokroić w szerokie paski i usmażyć na patelni z 3 łyżkami oleju roślinnego. Jak tylko cebula stanie się przezroczysta, posyp ją 2 łyżeczkami słodkiej papryki i smaż dalej, aż nabierze złotego koloru.
3)
Wlać cebulę mieszanką 2 łyżek czerwonego wytrawnego wina i takiej samej ilości sosu sojowego. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Jeśli chcesz, aby sos był grubszy, dodaj 1 łyżeczkę mąki i przytrzymaj sos na ogniu przez kolejną minutę. Połóż gotową wątrobę na naczyniu i przykryj sosem cebulowym.
4
Wątróbkę drobiową ugotuj w sosie miodowym. Aby to zrobić, pokrój jedną czerwoną cebulę na pół pierścienia i smaż przez 3 minuty na gorącej patelni z 20 gramami oleju roślinnego. Dodaj 50 gramów miodu do cebuli, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
5
Obierz wątróbkę drobiową z filmów i umieść w mleku na 15 minut. Następnie pokrój produkt uboczny na krótkie paski i smaż na oleju roślinnym przez 10 minut. Sól i pieprz do smaku kilka minut przed gotowaniem. Ułóż gotową wątrobę na talerzach i polej sosem.
6
Aby przygotować wątrobę w bułce tartej, wlej 100 gramów mleka do miski i umieść podroby pokrojone na małe kawałki. Następnie dodaj do wątroby 2 jaja kurze, 100 gramów majonezu, 1 łyżkę soli i 2 łyżeczki czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i włóż miskę do lodówki na 20 minut.
7
Wlej 150 gramów mielonych krakersów do płaskiego talerza i zwiń w nich kawałki wątróbki drobiowej. Wlać 3 łyżki oleju roślinnego do gorącej patelni i smażyć wątrobę, aż będzie chrupiąca z obu stron. Podawać z tłuczonymi ziemniakami i marynatami.
Powiązany artykuł
Wątróbka drobiowa z pieczarkami